تعلمي صنع قواقع التاكو بنفسك........و خبز التورتيلا و حشوات مختلفة ......الجزء الأول
السلام عليكم و رحمة الله
http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/GRwFOB11130208.gif
خبز التورتيلا بالفلفل و هي وصفة لدونا هاي.
المقادير:
300 غ دقيق لكل الاستعمالات
25 غ زبدة باردة مقطعة قطع صغيرة
2 م ص فلفل شرائح او شطة ممكن تقللي حسب دوقك
1 م ص ملح
كوب ماء ساخن وليس دافئ.
الطريقة
ضعي الدقيق في انية ملائمة اضيفي اليه الفلفل و الملح و قطع الزبدة الباردة
اضغطي على الدقيق و الزبدة باصابعك حتى تمتزج الزبدة بالدقيق و يصير مثل الرمل
اعملي حفرة وسط الدقيق ثم صبي الماء الساخن في منتصف الحفرة
و حركي بواسطة الشوكة حتى تتجانس العجينة
انقلي العجينة الى سطح نضيف و اعجنيها حتى تصبح ملساء.
قطعتها حسب الوصفة الى 16 قطعة كي تحصلي على ميني تورتيلا ولكن ممكن تعمليها اكبر
و تقسميها الى 12 الى 10 قطع للحصول على تورتيلا كبيرة الحجم.
رشي سطح العمل بقليل من الدقيق و ابسطي كويرات العجينة الى دوائر رقيقة.
استعملت اله الفرد الخاصة بالتورتيلا. ولكن ممكن تستعملي الشوبك و تحصلي على نفس النتيجة.
اخبزيها في مقلاه ثقيلة حتى تنضج حوالي 30 ثانية لكل وجه.
غطيها بفوطة نظيفة حتى موعد الاستعمال.
اترككم مع الخطوات المصورة
http://images.lakii.com/images/May13/MOON_Collage1.jpg
الان و قد جهزنا خبز التورتيلا
دعونا ننتقل للمرحلة الثانية