شعار₪طبق متميز₪ الفتة المصرية..من مطبخي شرح كامل مدعم بالصور..

http://www.lakii.com/img/all/Dec07/uWbtMr12120101.gif

الفتة المصرية
http://www.arabspc.net/upload/pic/up...f16a0cd0cc.jpg
المكونات
http://www.arabspc.net/upload/pic/up...1673f1b091.jpg
http://www.arabspc.net/upload/pic/up...87d136add4.jpg
المكونات بسيطه جدا.
عيش مقطع لقيمات متوسطه..
ارز مصري
ثوم..نصف كوب خل
ملح فلفل..سمن او زبد..
عصير طماطم..شوربه(مرق)..
لحم..يفضل من الموزه..و البعض يفضلها بالكوارع..كلا حسب رغبته..
الطريقه و الشرح مدعم بالصور..
اولا نحمص العيش بالفرن(يكون ساخن جدا) لمده ثلاث او اربع دقائق..
قبل دخوله الفرن

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...ee1bcd2016.jpg

بعد خروجه من الفرن

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...7cb6ed088e.jpg

نضع اناء على النار به كميه مناسبه من السمن و عندما يسخن نضيف له الثوم..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...7d428bc3ee.jpg

حتى يصفر هكذا..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...31b85bf629.jpg

نضيف له الخل بحرص لان في الغالب المقلاه بتولع..:

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...42d1867157.jpg

نضيف عصير الطماطم..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...edd1c73bc8.jpg

و الملح و الفلفل..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...e1c1cda9c9.jpg

تغطي حتى تنضج..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...2eeb5daf05.jpg

و ده شكلها النهائي..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...13764a03c2.jpg

و بعدين نبدأ بعمل الارز الابيض...
و ضع قطعه من الزبد في الاناء..و حينما تسخن نضيف المرق..الساخن..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...8e63571cb9.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...41df343e50.jpg

و عند الغليان..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...a98bafcfeb.jpg

نضيف الارز..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...f93ce3d83b.jpg

و نضبط الملح و الفلفل..و نهدأ النار..حوالي من 20 الى 25 دقيقه..
و ده شكله بعد تمام النضج..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...443d81c88b.jpg

نضع العيش المحمص في اناء و نضيف له المرق حتى يصبح لينا طرينا و نضيف له مقدار من الصلصه المعده سابقا..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...3bc029aba5.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...74c11b4f06.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...924d0880d3.jpg

ننقله لطبق التقديم..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...20e96ba52b.jpg

نضيف الارز بشكل هرمي عليه..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0ea8c64f03.jpg

و نضيف الصلصه..عليه هكذا..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...4c649bb684.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...d8b7babc16.jpg

الموزه بعد تمام نضجها..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...515a99b183.jpg

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...9fad0f509e.jpg

و بالهنا و العافيه..عليكم..

http://www.arabspc.net/upload/pic/up...d61bd9b9b9.jpg

:-s
ملاحظات..
الارز المصري..عندما يستخدم يراعى الاتي..
يغسل و يستخدم مباشرة دون نقع كما في الارز البسمتي..
نفس معيار الارز هو معيار المرق..
بمعنى اذا استخدمنا كوب ارز نستخدم في المقابل كوب مرق..كيلو ارز يعني كيلو مرق و بالخبره و الممارسه سيتم ضبط المعيار تلقائيا..
اللحم
عند السلق يستحب ان يقطع لقطع كبيره..و بعد النضح يقطع لقطع صغيره حتى لا يفقد اللحم كل فوائده في الشوربه..
و تحيتي لكم جميعا اختكم..ام زين
و هذا من فضل ربي..

لا امانع في النقل او الاقتباس..بشرط ذكر المصدر..

حقوق النشر لمنتدى الشبكة العربية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هي دي مصر يا زينب
اول رد لي بيقي هفطر فته
طريقتي مختلفة عنك لكن طريقتك جميلة برضه
تسلم الايادي يا قمر

تسلم يدكِ حبيبتي على الطبق الرائع

تسلم الايادي

تسلم ايدك على الوصفة الرائعة وعلى المعلومات الرائعة بخصوص الارز جزاكى الله خيرا

تسلم أيديكِ حبيبتي على الأطباق الرائعه وعلى المعلومات المفيده جوزيتي كل خير

ما شاء الله تسلم الايااااااااااااااااااااااااادي
مشكووووووووووووووووووووووووووورة

ممممممم مشكوره عزيزتي بس لو كنت شفت هالاطباق الشهيه
قبل الغدا كان مشكله
صحه وهنا يارب وعلى فكره معلوماتك قيمه تسلم الايادي يا رب

تسلم ايدك

انا غدا ان شاء الله حعمل فته
تسلمى حبيبتى