Printable View
انت قلتِ فى طريقة عجينه الموالح باتون ساليه
-تطوىمن اليمين ثم من اليسار بحيث يحبس الهواء داخلها ثم تفرد وتطوى (تكرر العمليه 3-4 مرات)ثم توضع في الثلاجه 10 دقائق وبعد ذلك يعمل الصنف المرغوب فيه
هل المقصود برمها زى السيجاره من الجهتين والا تطبق طبق من الجهتين يعنى تكون العجينه لاصقه على نفس المربع قولى لى الله يعافيك لأن ودى اسويها :rolleyes:
أهلا يا أخت سماح 000000000حياك الله0
ليس مثل السيجاره000000وانما ثلث المستطيل اليمين يطبق الى اليسار0000 بحيث يغطي الثلث الأوسط000ثم يطبق الثلث الأيسر من اليسار الى اليمين بحيث يغطى الثلثان ويصبح مستطيل مطوي ثلاث طبقات وتكرر العمليه من 3 -5 مرات بالكثير لأن التكرار يساعد على حبس الهواء وبالتالي تصبح العجينه هشه ومورقه أكثر00000000
وشكرا أختي0000000ان شاء الله ينضبط معك0000
مشكوره حبيبتى على سرعة التجاوب الله يعطيك العافيه ويجزيك الخير