كل شىء يتجدد ويتطور بمرور الزمن و قد تطور مفهوم المطبخ و مظهره كذلك
فهو يخلق جو من التواصل بين الأم وأفراد أسرتها فكم هو رائع أن تعد الأم الطعام
وفي ذات الوقت تشرف على أطفالها وهم يدرسون أو يشاهدون التلفاز أو يلعبون أو حتى تتحدث معهم
و في جانب آخر يرى البعض أن المطبخ المفتوح غير عملي لأن رائحة الطبخ والقلي ستظل عالقة في البيت والأثاث
كما أنه يفقد كل من المطبخ و الصالة خصوصيته المطلوبة خصوصاً عند وجود ضيوف في الصالة أو خادمة في المطبخ
و يرى آخرين أن يختص هذا النوع من المطابخ بأمور البسيطة كتجهيز الشاي و القهوة فقط
مع وجود مطبخ آخر مغلق يختص بالطبخ يكون خارج المنزل أو يكون بين المطبخين باب
و بالرغم من أن ذلك يحتاج إلى مساحة إضافية إلا أن ذلك يتناسب مع مجتمعنا الشرقي اكثر
و ظهرت أفكار لهذا النوع من المطابخ تحاوزت إطلالته على الصالة العائلية
كأن يطل على المسبح والحديقة من خلال نافذة أو باب زجاجي
http://www2.0zz0.com/2009/08/15/18/976786270.jpg
http://www12.0zz0.com/2009/08/15/18/231575467.jpg
http://www2.0zz0.com/2009/08/15/18/405714766.jpg
و بشكل عام العملية ليست مجرد إلغاء أحد جدران المطبخ
بل يجب أن نخطط لذلك جيداً قبل بناء المنزل و أثناء التخطيط الهندسي له و دراسة
ما سيطل عليه المطبخ ؟
و كيف سيكون مظهره ؟
و كيفية التهوية ؟
و الإضاءة ؟
و مساحته ؟
و هل سيكون هناك مطبخ مغلق متصل به أو منفصل ؟
....الخ
أي أن الموضوع يحتج لدراسة وافية من جميع الجوانب
فالناس تتعلم من أخطائها و النجاح لا يحدث إلا بالمحاولة و الخطأ
و قد يظهر في المستقبل العديد من المطابخ المفتوحة العملية و المناسبة لمختلف احتياجات الأسرة
وسيكون تقبل الناس له اكبر خصوصاً مع إمكانية تحويل المطبخ التقليدي المغلق إلى مطبخ مفتوح في حال توفر شروط نجاحه
و من خلال تجارب الآخرين يمكن تحديد متطلبات المطبخ المفتوح كما يلي
أن يطل على الأماكن العائلية كالصالة و الحديقة و ليس أماكن
استقبال الضيوف
وجود طاولة كاونتر لتناول الطعام مزودة بمقاعد و الاهتمام
بتصميمها بشكل جيد وفي هذه الحالة يمكن إلغاء غرفة الطعام العائلية
وجود مراوح شفط قوية تسحب الهواء و الروائح لخارج المنزل
مراعاة النظافة الشديدة في المطبخ باستمرار
اختيار ألوان المطبخ بشكل يتناسب مع الفراغ الذي يطل عليه
http://www6.0zz0.com/2009/08/14/02/808503625.jpg
http://www6.0zz0.com/2009/08/14/02/273304009.jpg
إذا كان مطبخك ضيق لا تقلقي فهناك حلول كثيرة لتشعري باتساع أكبر
استغلال المساحة العمودية بدلاً من الأفقية
يمكنك الاقتصاد في حجم وحدات
التخزين بجعلها نصف الحجم المعتاد مثلا ، وذلك سيوفر مساحة على الحوائط وفى الأرضية
لا تتمسكي بفكرة أن البوتاجاز يجب أن يكون كبير الحجم أو له أربعة مواقد
حاولي اختيار أرضية المطبخ والدواليب والسقف بألوان متقاربة مما يعطي شعورا بالسعة
ارتفاع السقف و اختيار اللون الفاتح لها يساعد على إعطاء شعور بالاتساع
زيادة مصادر الإضاءة الصناعية داخل المطبخ سواء كانت تحت الخزائن أو
فوقها و أنواع الإضاءة المركزة أو العامة
استخدام الألوان الفاتحة في تأثيث
المطبخ قدر الإمكان و تجنب الألوان القاتمة لأنها تزيد من الإحساس بالضيق
http://www2.0zz0.com/2009/08/15/18/585358833.jpg
استخدام طاولة جانبية قابلة للطي عند عدم الاستخدام
إحداث منفذ بالجدار لعمل شباك لتمتد مساحة النظر إلى الحديقة أو الصالة مثلاً
عمل شباك و همي على الجدار ويرسم بداخله منظر خارجي يعطي حيوية أكثر للمطبخ و كأنه شباك
حقيقى
http://www6.0zz0.com/2009/08/14/02/161285939.jpg
استغلال الأركان و الزوايا في المطبخ لأنها غالباً مساحات ضائعة
http://www12.0zz0.com/2009/08/15/18/748378609.jpg
وعموماً لكل مطبخ طبيعته الخاصة التي من خلالها يمكن تحديد أفضل الحلول بالنسبة له
