بسم الله الرحمن الرحيم
امانة الله كل من تفتح على هذا الموضوع تدعو لى بالشفاء العاجل ولكم منى الف شكرررررررررر
رجعتلكم ومعى ضلعه محشيه هاى طبخة العيد اسف لتاخيرى لاسباب خارجه عن ارادتى
المقادير
1 ضلعه وزن 6 كيلو بكفيكم ولا بدكم اكبر طبعا خروف
4 كاس ارز اى نوع تحبى انا عملت العم جوا
نصف كيلو لحمه مفرومه خشنه
4 ملاعق كبار لبن رايب
ملح +فلفل اسود+هيل مطحون+بهارات خاصه باللحمه مشكله
ورق غار +قرفه مطحونه اختيارى +بابريكا
الطريقه
ننظف الضلعه جيدا وننشفها من الماء ندعكها بالملح والبهارات السابقه
اذا عندك وقت خليها فى الثلاجه ليله اذا ما فى وقت مش مشكله
نعد الارز
نضع فى وعاء على الغاز 3 لتر ماء ونضع بها شوية بهار وكركم وورق غار وحب هال
وملح ونتركها حتى تغلى
بنكون ناقعين الارز بماء فاتر بنزل الماء عنه ونضعه فى الماء على الغاز ونسلقه ثلاث ارباع السلق
بنزل الماء عنه فى مصفاة لا تقولو هيك بطلع مش دسم رح يوخذ الدسامه كلها من الضلعه
فى هذه الاثناء نكون قد حسنا اللحمه المفرومه بشوية زيت وملح وبهار
نخلط اللحمه مع الارز ونضيف كمان بهار انا مجنونة بهار
اذا بتحبو تحطو اللوز والصنوبر المقلى على الارز انتو حرين بس انا بشوفه بنعم ما بحطو على الارز
بزين فيه الضلعه بعد خروجها
نحشى الارز فى الضلعه ونخيطها بالخيط وندهنها باللبن الرايب
نلفها بالقصدير جيدا ونضعها فى صينيه فى قاعها 3 كاس ماء
توضع فى الفرن 6 ساعات لا تقولو كتير بتطلع الف الف
شايفين كيف محمره وطريه فى نفس الوقت من اللبن
الف صحه وعافيه يااااااااااااااااااااااااااا رب
ان شاء الله انبسطووووو فى الاكل
ادعو لى بالشفاء
هااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ى الصووووووووووووووووووره
http://www.gulfup.com/up/jpgfiles/Z6k88771.jpg
