المقادير:
5بيضات
4طماطم 1بصل
ملح
بهارات
زيت
سمن بلدي
الطريقة :
يفرم البصل ثم يوضع على النار مع الزيت.
بعدما يحمر البصل توضع الطماطم وتقلب مع البصل .
ثم يضاف الملح والبهارات
وتترك حتى تنضج الطماطم.
يضاف البيض ويحرك باستمرار حتى لايتكتل .
بعد التأكد من استواء البيض يضاف 2ملعقة من السمن البلدي وتغلق النار .
ثم يحضر مع الخبز البلدي او خبز عادي والشاي
