بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الغاليات ان شاء الله الكل بخير
وصفتي اليوم سهله ولذيذه جدا ومعروفه
الشيشبرك طبعا غني عن التعريف ندخل عالمقادير
للعجينه:2كوب دقيق+1كوب حليب سائل+رشة ملح
في العجانه تعجن المقادير حتى يتكون لدينا عجينه متماسكه
سهلة التشكيل نتركها ترتاح قليلا
شوية زيت لدهن اليد وقت التشكيل
الحشو: بصل +لحم مفروم+ملح +فلفل اسود +قرفه+بقدونس مفروم
طبعا نقلب اللحم كالمعتاد مع البصل والبهارات وبعد ماينضج
نضيف البقدونس المفروم ونطفئ النار ونترك الحشو حتى يبرد
الان نبدا التشكيل نفرد العجينه وبواسطة فنجان قهوه صغير نصنع دوائر
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../ql484n7w6.jpg
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../0okcambeh.jpg
وبعدين نقفل الدائره ونجيب الطرف اليمين ونلصقه باليسار وتطلع الحبه كانها طاقيه
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../rx7ytxt0r.jpg
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../7o2c1lk5b.jpg
واول ماتكتمل الصينيه ندخلها الفرن حتى تتحمر
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../a83y38ueg.jpg
وبعد ماتبرد الحبات يجي وقت التفريز تفرز في اكياس نايلون لوقت الحاجه
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../jds900otb.jpg
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../xdgr4pqwj.jpg
الان عندي طريقتين لطبخ الحبيبات
الاولى باللبن نضع لتر لبن سائل في خلاط الكاس+ملعقه كبيره دقيق+رشة ملح
ونخلط جيدا نم نسكبه في قدر على النار ونحركه جيدا حتى يغلي لانرفع يدنا
منه حتى لاتتفكك جزيئاته وبعد ان يغلي نضيف حبيبات العجين المشويه
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../q3470tt04.jpg
ونتركها تغلي 10 دقائق تقريبا ثم ندق ثوم ونفرك كزبره خضراء نقلي الثوم في زبدهثم نضيف الكزبره نقلبها قليلا ثم نسكبها على اللبن ونتكه يغلي 20 دقيقه اخرى
مع مراعاة هز القدر من وقت لاخر حتى لاتلتصق الحبيبات ولانغطي القدر ابدا
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../6kei0411n.jpg
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../avy3p4038.jpg
الطريقه الثانيه بالطماطم
في قدر على النار نضع شوية زبده ونحمص فيها شوية شعيريه واذا عندك مرقة لحم
اودجاج صبي عليها وضعي شوية معجون طماطم واتركيه يغلي شويه ثم ضعي الحبيبات واتركيه يغلي
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../a3syfqvu7.jpg
الان طبقنا جاهز لمحبي اكل اللبن
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../0srlhj1rs.jpg
ولمحبي الطماطم
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../f72yoez4l.jpg
وكده حبيباتي خلص طبقي لليوم وزي ماقلت بالنسبه للتفريز نشوي الحبات ونتركها
تبرد ثم نضعها في اكياس في الفريزر ووقت الحاجه نطبخ اللبن او الطماطم ونرمي الحبات فيه
اتمني يكون موضوعي عجبكم
http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../cj5o6a1in.gif
