http://images.lakii.com/images/Jun09...UTzLdFTCYH.gif
http://images.lakii.com/images/Jul09/hanan_saif1.jpg
فول وطعمية وسلطة طحينة مشاركة للغالية ام شادى
(لتقديم طبق فول صحى)
من مطبخ امولة amal250
فول وطعمية (فلافل) و سلطه طحينيه
اسمحولى ان اقدم هذه الوصفة الجميلة الرائعة وطبعا الكل
يعرفها ويعشقها مثلى
وهى عبارة عن طبق من الفول والعمية او الفلافل وبجانبهم
عيش بلدى بالطريقة البلدى العادية
مقادير الطعمية او الفلافل
نص كيلو من الفول المدشوش هكذا نسمية يعنى اللى من غير قشرة
+ بصلة +بقدونس +كسبرة + كرات اى البصل الاخضر واحدة فقط
+ ثوم + ملح + فلفل + بهارات + بيضة (ممكن الاستغناء عنها)
+ قليل من البيكربونات
الطريقة
الفول طبعا لازم ينقع فى الماء يوم كامل وفى الخلاط نخلط
جميع المقادير جيدا ماعدا البيض والبيكربونات
هذه المكونات نضعها قبل القلى مباشرة
وهذه هى عجينة الطعمية او الفلافل بعد ان خلطنها وتركنها لترتاح بعض من الوقت
ثم نبدء فى القلى ولا ننسى اضافة البيكربونات والبيضة
باخذ مقدار صغير بالملعقة واضعها فى الزيت الساخن جدااااااااااااا
http://images.lakii.com/images/Aug09...hotos-0050.jpg
http://images.lakii.com/images/Aug09...0055V9S6tl.jpg
وهذا هو الشكل النهائى بعد القلى
http://images.lakii.com/images/Aug09...hotos-0059.jpg
الان نبدء فى تحضير طبق الفو ل اللذيذ
انا عملتة بالتخديعة الطماطم نبدء فى تقليب الثوم قى الزيت او الزبدة ونضيف عليها الطماطم
ونهرسها تماما ثم نضيف الفول ونهرس المقادير جيدا ثم نضعها
فى طبق التقديم ونضع على الفول ملعقة السمن او الزبدة
http://images.lakii.com/images/Aug09...0006jLZQ5r.jpg
http://images.lakii.com/images/Aug09...hotos-0014.jpg
هنا بعد ان نضجت الطماطم لاننسا ان نشيل قشرة الطماطم
http://images.lakii.com/images/Aug09...hotos-0018.jpg
http://images.lakii.com/images/Aug09...hotos-0066.jpg
وهنا على السريع نبدء فى تحضير طبق سلطة الطحينة هذا لابد منة مع الطعمية او الفلافل
نبدء بمزاج الطحينة بالماء الى ان تتفكك نوعا ما وتكون سائلة وبعد نضيف
عليها قليل من عصير الليمون ونخلطهم جيدا وقليل من الثوم المهروس
والخل والكمون والفلفل الابيض وزيت الزيتون
وانا اضيف اليها قليل من الكسبرة الخضرة
http://images.lakii.com/images/Aug09...0040xhRe6X.jpg
وهذا هو الشكل النهائى للاكلة الرائعة والجميلة
http://images.lakii.com/images/Aug09...0044HvJBkH.jpg
وطبعا والخبز سخن وجميل عملت بسرعة سندوش فول وواحد اخر بالطعمية مع صلصة الطحينة
اتمنى ان تنااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااب
وبالهنااااااااااااااااا والعااااااااااااااافية
