http://images.lakii.com/images/Feb11/lonle_zbg8v0.gif
ورحمة الله وبركاته
http://www.lakii.com/img/g4/Nov12/ncH0Er11130209.gif
اليوم اقدم لكن طبق اندنوسي معروف ولكن بخلطتى المفضله للشوى
المقادير
لحم بقرى كيلو وممكن عمله بالدجاج او الجمبرى
كاسه عصير تمر هندى
نصف كاسه لوز مطحون جاهز يباع فى الاسواق وهو معروف بزبدة الفول
السودانى
البهارات ثوم مطحون ملعقه كبيره من الكمون الكزبره
ملعقه صغيره من الخولنجان والجنزبيل الملح والسكر
اعواد خشب لايصلح الحديد
الطريقه
يقطع اللحم صغير بطريقه مسطحه مثل هذا الشكل
http://www.lakii.com/img/free/Sep13/ExyHvErAnxP.jpg
ثم يوضع فى اناء زجاجى اوبلاستك ويحط عليه كل البهارات
http://www.lakii.com/img/free/Sep13/v99s6oGPCUd.jpg
ويخلط باليد حتى اتاكد ان كل قطع اللحم مبزر اى الخلطه مغمور فيه
http://www.lakii.com/img/free/Sep13/n8MWJSaXBUH.jpg
اتركه حوالى 6ساعات كلما بقى اكثر كسب الطعم ثم يغرز فى اعواد خشب
مع ملاحظة طريقة غرسه يكون مثل الشكل التالى
http://www.lakii.com/img/free/Sep13/B4JSaX7oGZD.jpg
http://www.lakii.com/img/free/Sep13/MpMV5nwOYgU.jpg
http://www.lakii.com/img/free/Sep13/CnwjYgUcZ9r.jpg
ويشوى على الفحم وممكن شواية كهرباء
وهذا شكله وشويت معه جمبرى
http://www.lakii.com/img/free/Sep13/DKp3l8M5n1j.jpg
وهنا وضعت الصوص عليه
http://www.lakii.com/img/free/Sep13/RYuhVI0FXBo.jpg
وهنا بدل التمر هندى وضعت صويا صوص وليمون وهذا شكله بعد الشوى
http://www.lakii.com/img/free/Sep13/eUM4d0OBf2k.jpg
وهذا تقديمه مع الصوص والرز
]http://www.lakii.com/img/free/Sep13/bSwFsBg3lZ9.jpg[/URL
ودائما يقدم معه صوص وطريقة عمله هو
اطحن بصل وثوم ناعم يكون مقدار ملعقة اكل ويكشن ونضع ملعقه صلصل
وكمون وكزبره وهرد وجنزبيل وكاسه ماء و2 ملعقه كبيره لوز مطحون
ويقلب ووضع الفلفل الحار حسب الرغبه ويترك يغلى شوى وبس وهذا شكله
http://www.lakii.com/img/free/Sep13/aCMVdSFjBo3.jpg
اتمنى تنال اعجابكن طبعا اللى يباع بالسوق مختلف فى بهاراته
وهذه طريقتى ان اخطأت فمنى والشيطان وإن اصبت فمن الله
ملاحظه الرز المربعات يمكن عمله بالرز المصرى بس لايوضع زيت فى
ماء السلق
http://www.lakii.com/img/free/Sep13/jV5nwOsfpHu.jpg
http://images.lakii.com/images/Feb11/lonle_AcqNFw.gif