عجة بالتن و الجبن
المكونات:
بيض – قليل من الزيت – رشة ملح – هريسة ( معجون الفلفل )
جبن شرائح – تونة – شرائح زيتون – طماطم و خيار.
يخفق البيض مع رشة ملح ثم يقلى
عندما ينضج من اسفل يقلب و يوزع على وجهه الهريسة
و يترك قليلاً على النار حتى ينضج
ثم ينقل إلى صحن التقديم و يوزع عليه شرائح الجبن بسرعة قبل ان يبرد
ثم يوزع على الجبنة القليل من الهريسة و يوزع فوقها التونة
ثم توزع فوقها الهريسة و شرائح الزيتون
ما تستغربوا اني استخدمت الهريسة كثير لأني اموت فيها
ثم يزين بشرائح الطماطم و الخيار و الخبز و يقدم كفطور أو عشاء
