*تطبيق متميز*تطبيقى كفته السمك للغاليه أم ليانه
السلام عليكم ياغاليات
أقدم لكن
تطبيقى المتواضع لكفته السمك
للغاليه أم ليانه
كانت قد قدمتها بضيافتها
على هذا الرابط
تعقيب:
كفتة السمك الشهية
المقادير كيلو سمك فيليه هامور او اي نوع بدون حسك وممكن يعمل السردين بنفس الطريقة بعد ان يشال الحسك الموجود فيه
بصلة متوسطة
3 -4 فصوص توم
فلفلة خضراء حارة حسب الرغبة
بقدونس وكزبرة خضراء ما يعادل كاس منها مغسول ويفرم مع السمك مع وريقات من النعناع الاخضر
لاعطاء الكفتة طعم مميز
ملح حسب الرغبة و م ص من كل من كمون وفلفل اسود وكزبرة ناشفة وبابريكا واذا توفرت بهارات السمك يضاف ايضا ملعقة صغيرة
بيضة + 1/2 كاس بقسماط ممكن اكتر حسب ما نحصل على كفتة متماسكة سهلة التشكيل
لذا يجب تعصير السمك جيدا لاخراج الماء منه
الطريقة
يفرم السمك بعد غسله بالدقيق و الخل و تجفيفه من الماء والسوائل مع البصل والبقدونس والكزبرة والنعناع
تضاف البهارات والبيض والبقسماط للحصول على عجينة سهلة التشكيل
تشكل على شكل اصابع او دوائر حسب الرغية كما في الشكل
و تغلف بالبقسماط جيدا انا اغلفها بدون بيض واكتفي بالبيضة التي ضفتها للعجين فقط كما في الصورة
ترص في طبق وهنا رصصتها فوق بعضها للتصوير ثم ترتب في صينية
وتوضع في الثلاجة لحين الاستعمال وممكن الاحتفاظ بها
في الفريزر
تقلى في زيت حامي و غزير ثم نهدا النار تحتها حتى تكتسب لون جميل وتنضج جيدا
طريقه رائعه جدا وطعم مميز وجميله للأطفال
يمكن تقديمها طبق رئيسي أو جانبى
أنا قدمتها طبق رئيسي مع الكمونيه وسلطه خضراء
جزاك الله كل خير ياغاليه
وبارك الله لك بصحتك وأهل بيتك
ورمضان كريم
