|| العريكة الجنوبية بالطبقات " طعمـ ولا في الأحلامـ "
صباحكم طاعة ومغفرة .. صباحكم مفعم بـ رائحة القهوة : )
لزوم الضيافة ولأني دائماً أحشر تطبيقاتي بالمواضيع
قررت اليوم أن أشارك ولو بـ شيء يسير في حملتنا وبدعم
من رفيقة القلب والحوار وأستاذتي فوفو :)
::
نبدأ على بركة الله حكايتنا مع العريكة الجنوبية ..
من أجمل الأطباق التراثية في الجنوب ولأني من هواتها قررت أن
أزود الركن بـ وصفتي التطويرية نوعاً ما لها .http://www.lakii.com/vb/images/icons/1431/1.gif<<< 77 من فوفو وأنّو .
:: ..المقادير.. ::
هنا قررت أن أخوض التجربة مع العجينة بدون خميره وفرد للعجين http://www.lakii.com/vb/images/icons/1431/6.gif
ولأن لها خاصية الإحتفاظ بالطعم ولاعلاقة لـ الخميرة بها إطلاقاً
قررت خلطها بالمضرب مع ذرات من الملح حتى أصبح الخليط متجانساً
" تماماً كخليط الكيك "
أتركيها قليلاً ثم ضعيها في الصينية وداخل الفرن لمدة تتراوح بين 25 - 30
بحسب المقدار .
بعد ذلك يتم إخراج القالب من الفرن وخلطه جيداً إما باليد أو بالفرامه
لو كنتِ تحبينه مفتت وعمدت لها مع إضافتي " قرص خبز بر" وهنا السر في الخلطة <<< 77
مع قليلاً من التمر والسمن :)
::..لتزيين الطبق .::
طبقة من خليط العريكة + طبقة قشطة + طبقة الجبن المبشور
وهكذا حتى يكون لدينا طبقتين من كل نوع
ونصب فوقه العسل قبل التقديم :)
وهذالشكل النهائي لطبق واحد بعد رش قليل من الجبن فوقه
أتمنى أن يروق لكم ولاتنسوني من صالح دعواتكمـ :)
:
:
ما أروعك وأروعها رفيقة القلب ()
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
وعريكة ... جمعت بين صباحاتنا
وعريكة ... جمعت بين حوارياتنا
وعريكة ... جمعت بين بسماتنا وضحكاتنا
كانت أجمل الصباحات مع ذكريات عريكة فوفو ولبنية معاني وقهوتها اللذيذة بنكهة الحواريات الرائعات :)
مع تلك الصباحات تشوقت شمسنا لتذوقها وبعد تذوق نوع من الأنواع وعدت بتطبيقه واليوم هاهو الوعد أصبح حقيقة :)
ربي يسعدها ويحقق كل أمانيها
لذييذة ... لذييذة بالتأكيد
لأن شمسنا لها نكهة خاصة ومذاق رائع في كل شيء
تسلم إيديك ياغالية ويحفظك من كل شر
وأكيد أنون بتسألك عن الملاعق الوردية << 77
