شعار₪طبق متميز₪ الرقاق المصري...من مطبخي..شرح كامل مدعم بالصور..و الطعم خطيييييير
((((الرقاق)))
هو من اشهر الاكلات المصلايه على الاطلاق...خصوصا في الولائم و العزائم..
المقادير
نصف كيلو رقاق
حوالي 300 جرام لحم مفروم و معصج بالبصل و الفلفل و الملح.
مقدار من الشوربه الساخنه جدا..ملحها يكون مضبوط(تفضل ان تكون شوربة بط..او رومي)هههههه:)
مقدار من السمن..للوجه و لقاع الصنيه..
الطريقه..
اولا ندهن الصنيه بالسمن او الزبد او الزيت حسب الرغبة..
نقوم بتطرية الرقاق بالمرق..و لاا نبالغ في ذلك حتى لا يصبح كالعجين..و نضعه بالصنيه
و نكرر العمليه اربع او خمس مرات..او ان نقسم مقدار الرقاق لنصفين..حسب المتاح و رالرغبه طبعا.
ثم نضع اللحم المفروم..
و نكمل باقي مقدار الرقاق..
و ندهن الوجه كميه بسيطه من السمن..
و يدخل فرن ساخن..و بعدين نهدي عليه النار..
و هذا شكله بعد خروجه فورا..
ثم ننتظر حتي يهدأ قليلا و يبرد ..ثم نبدأ في تقطيعه..
و من ثم ننقله لطبق التحميل..و يلمع بكميه بسيطه جدا من زيت الذره
و بالف هناااااا عليكم..
و هذا من فضل ربي..
ملاحظه
تجنبي تقطيع الرقاق و هو ساخن لان هذا يجعل وجهه بيتكسر..و لو مستعجله شويه غطيه بغطاء ..يقوم بتطريته و من ثم يمكنك تقطيعه..
اختكم ام زين..
حقوق النشر كامله محفوظه لمنتدى الشبكة العربية..:)
