*طبق متميز*الدجاج المحشي من مطبخي يمي يميييييييييي
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبوباتي كيف الحال اتمنى تكونوا في اسعد حال
بما انه المنتدى دا علشان نفيد ونستفيد انا دايما احب افيد غيري وانزل الوصفات بالتفصيل حتى يستفيد غيري
ولكن ماضايقني تصرف البعض من نسب اطباقي لانفسهن في منتديات اخرى مع تعديل الصور وبما اني اترك توقيعي على طرف الصوره فقد كان من السهل التصرف به عالعموم اخياتي انا ماابغى احد يزعل مني بس لطفا وليس امرا اللي تحب تنقل وصفاتي رجاء تذكر المصدر وانها خاصه بموقع لك فقط والله اعلم قديش انا بتعب على
مايوصلكم موضوعي بالشكل دا فالرجاء نحنا هنا علشان نفيد ونستفيد وارجو ان مااحديزعل من كلامي
المهم ندخل لموضوع الدجاج المحشي
المكونات والطريقه
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../77u5w7dib.jpg
دجاج منظف جيدا ومفروك من الداخل والخارج بالليمون والملح والخل ويصفى جيدا وينشف من الداخل بواسطة منشفه خاصه ونظيفه
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../i8gku6829.jpg
رز مصري مغسول ومنقوع 10 دقائق ومصفى
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../p7wynq5xt.jpg
بصله مفرومه ناعم صنوبر
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../vkp863gzy.jpg
في قدر على النار نضع الزيت ونقلب به البصل جيدا حتى يشقرثم اضيفي الصنوبر وقلبي قليلا ثم اضيفي كوب ونصف ماء لكوبين من الرز نحنا نبغاه مرزز يعني نص سوا
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../hyc33sqyf.jpg
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../q4oqdgb5m.jpg
وطبعا تسيبي الرز يغلى على نار عاليه الين يفضل فيه شوية مويه وبعدين ا رخي النار وغطي القدر وسيبيه ينضج براحته ودا شكله بعد مانضج نص نضوج
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../1fui9gi8f.jpg
الان نبدا بحشي الدجاج نحشي الرقبه ونخيطها ونحشي الجوف ولكن عندي ملحوظه مهمه الجهه اللي بين الجوف وبين الفخذ في مجال معانا نفصلها ونحشيها كمان كده تاخد رز اكثر
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../zkerftfmo.jpg
وبالنسبه للبهارات انا استخدمت خليط مكون من فلفل اسود-قرفه-بهار حلو-هيل -كركم وطبعاملح تبلت الدجاج بالملح
والبهارات جيدا ثم حشيت وخيطت علشان لايخرج الحشو
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../o0dbaiqrt.jpg
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../1xymbkgmy.jpg
الان نحضر شوية خضار بصل -كوسا-جزر-بطاطس( انا من عشاق الخضار)
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../keyqvo0th.jpg
وضعتهم في القدر الخاص بالفرن ثم وضعت الدجاج فوقهم
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../fhp6ag7e3.jpg
ونضع كوب ماء ونغطي القدر ونضعه في فرن حار لمدة ساعتين ونتفقده بين فتره واخرى حتى لاجف
وكل ماجف نضيف القليل من الماء
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../2hhvmz894.jpg
بعد مرور الساعه الاولى نخرجهم ونضيف عليهم عصير 3 ليمونات(طبعا حسب رغبتك احنا نحبه حامض)ونرجعهم الفرن لساعه اخرى
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../4z3g1y26n.jpg
وهنا بعد مانضج
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../jqm6yfxcf.jpg
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../t2c2nuu1v.jpg
ومن قريب
http://up3.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w.../10t103w7k.jpg
وكده طبقي لليوم خلص اتمنى ان مايكون احد زعل مني اليوم لاني احبكم في الله وانتم ودعاؤكم رصيدي
ومره اخرى لااحلل من تنقل مواضيعي دون ذكر المصدر والزعل مرفوع رجااااااااااء
دمتن بحفظ الرحمن
