اشكرك اختي روز على اضافتك وردك وتحياتك ولك مني ايضا اجمل تحية
اختي اسيرة الغربة الشكر لك عزيزتي وعلى اضافتك اللتي اغنت الموضوع
Printable View
اشكرك اختي روز على اضافتك وردك وتحياتك ولك مني ايضا اجمل تحية
اختي اسيرة الغربة الشكر لك عزيزتي وعلى اضافتك اللتي اغنت الموضوع
حفظ الفاكهة
بشكل عام انا لا احبذ تجميد الفاكهة ولكن هناك هناك انواع تجمد لعدم وجودها باوقات مينة وتستخدم للحلويات
مثل التوت والفريز يجمدو بوضع كمية من السكر الناشف عليهم او بالقطر
اما واطول مدة للاحتفاظ بها سنة تقريبا
والفواكه التي لا ينجح تجميدها الموز لانه يسود والاجاص يفقد نكهته والافوكادو
حفظ الالبان والاجبان
الجبنة القاسية تتجمد والمبشورة ايضا ولمدة تتراوح الى ستة اشهر
الكريما والزبدة المالحةتجمد لمدة ثلاثة اشهر
الزبدة الحلوة لمدة ستة اشهر
حفظ المعجنات
اذا توافر بالعجينة خميرة وتريدين تجميدها لا تتدعيها تختمر فتحفظ بكيس نايلون مدهون بزبدة تجمد لمدةعشرة ايام فقط
عجينة الحلويات التي يدخل فيها الزبد او الزيت تتجمد بسهولة ولمدة ستة اشهر
الخبز الطازج
يجمد لمدة ستة اشهر
الجاتوالغير مزين يلف بورق النايلون ويوضع في علب كرتون ولمدة شهرين
الجاتو المزين
يلف بورق النايلون يحفظ لمدة شهرين
استرلاس عزيزتي الله يسعدك يا رب رهيبه يا عمري والله ما يحرمنا منك يا روحي
ما الذك علي هالنصايح والله يجعلها في موازين حسناتك يا رب ويعطيك الف الف الف
عافيه ولك مني الف مليون تحيه
شكرا على ردك الحلو يا يافا كلك ذوق
بارك الله فيك اختي الغالية:) :)
الله يبارك فيك انت ايضا وبجميع الاخوات
لتجميد الفاصولياء الخضراء
تغسل الفاصولياء وتشال الشعرة من الطرفين وتقطع قطع بحجم ثلاثة سم ثم تنشف وتعبىء باكياس التفريز وتغلق جيدا وتوضع في الفريزر
البازلاء والفول يتم تقشيرهم وتاخذ الحبوب التي بداخلهم وتوضع باكياس وتوضع في الفريزر
الجزرينظف ويقطع حسب رغبتك اما مربعات او شرحات ويحفظ
السبانخ تغسل ثم تفرم وتنشف جيدا من الماء ثم تعباء باكياس وتحفظ
البامية تيبس افضل من التجميد ويتم التيبيس بعد ان نشيل العنق التابع لها يتم نشرهم في الشمس ولكن ليس تعريض مباشر لها حتى لا تصفر
والملوخية تغسل اولا ثم تفرد في مكان مشمس ولكن ليس تعريض مباشر للمس عليهم وممكن ان تغطى بغطاء خفيف
ويتم الاحتفاظ بهم باكياس الخيش في اماكن مظلمة
W:
ملاحظة الخضار التي تفرز يقول الخبراء يجب اولا ان توضع بماء ساخن ومن ثم يحتفظ بها اي لا نغليهم غلي
حتى تحتفظ بفائدتهاW: