مشروباتى الرمضانيه.. على شرف مشرفتنا الحبيبه حنان .. و مشاركه للغاليه ماما الاء

http://images.lakii.com/images/Jul09/hanan_mq2.gif

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_SkpMZm.gif

رمضان كريم

أتمنى أن تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده

يرتبط شهر رمضان المبارك فى اذهاننا بمشروبات معينه

مثل الكركديه و قمر الدين

و نحرص على تواجدهم بصفه دائمه فى بيوتنا و أضيف عليهم ايضا الخروب و الدوم بجانب عصير الفواكهه الطازجه

فكلنا نعلم فوائد هذه العصائر و اهميتها للجسم

لذلك حبيباتى سوف اقدم طريقتى فى صنعها

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_MaTLZQ.gif

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1994.jpg

عصير الخروب

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1999.jpg

الخروب عباره عن قرون طويله لكنه يباع مجروش ايضا لسهوله عمله عصير

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1620.jpg

المقادير

1 و نصف كوب خروب مجروش خشن

3 كوب سكر

20 كوب ماء تقريبا

الطريقه

ننظف الخروب من الشوائب ان وجدت و نحضر و عاء عميق و كبير

نضع كميه السكر و الخروب على النار مع التقليب المستمر بملعقه خشب

حتى يغمق لونه و تظهر رائحته المميزه و المركزه

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1621.jpghttp://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1623.jpg

نضع حوالى 4 لتر ماء عليه و يترك يغلى حنلاحظ انه عمل كرمله

لا نخف فهو عندما يغلى تفك و يصبح رائع و بعد ان يغلى جيدا

نصفيه فى و عاء اخر و نضع حوالى لتر من الماء على قطع الخروب و يترك يغلى مره اخرى

نصفيه ايضا مع باقى العصير و نظبط الطعم ( اضفت نصف كوب سكر ) سنلاحط ان قطع الخروب لونها اغمق و انتفخت

يترك يبرد ثم يعبأ فى زجاجات و يبرد او يجمد حصلت على هذه الكميه

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1626.jpghttp://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1627.jpghttp://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1630.jpg

يقدم بارد او مثلج طعمه رائع و مفيد

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1999.jpg

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_SkpMZm.gif

الدوم من العصائر الجديده على مجتمعنا و كان يؤكل كما هو سابقا

نظرا لاهميته و فائدته و خاصه لمرضى ضغط الدم اصبح يتناول على شكل عصير

http://i929.photobucket.com/albums/a...4072009911.jpg

و نظرا لانه صلب جدا نشتريه مجروش من عند العطارين ليسهل عمله كعصير

عصير دوم

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG2005.jpg

المقادير

ربع كيلو دوم مجروش

2 و نصف كوب سكر

كميه من الماء

الطريقه

يباع الدوم مجروش كما بالصوره

ناخذ الكميه المناسبه و نضع عليها السكر و نقلب

http://i929.photobucket.com/albums/a...2072009909.jpghttp://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1772.jpg[IMG]

حتى يصبح لونه مناسب و افتح من لون الخروب و يكون شبه لون الكراميل

نضيف عليه كميه من الماء و يترك يغلى

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1775.jpghttp://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1776.jpg

يصفى و يظبط حلاوته و يترك يبرد بالتلاجه و يقدم

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG2005.jpg

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_SkpMZm.gif

كركديه

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG2001.jpg

للكركديه طرق كثيره و متعدده فى صنعه و كلها تؤدى لنفس المذاق المميز الجميل

يكون على شكل اوراق او زهور ناشفه متعدده الالوان منها الفاتح و الغامق

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1413.jpg

المقادير

ثمن كيلو كركديه

كميه كبيره من الماء

سكر حسب الرغيه

الطريقه

تختلف انواع الكركديه و تتنوع لذلك تختلف كميه الماء و كميه السكر حسب نوعه

تغلى كميه من الماء و نشطف اوراق الكركديه فى مصفاه و نضعها على الماء

تترك حتى تخرج اللون الداكن

يمكن ايضا بعد شطف الكركديه نقعه فى الماء ليله

ثم نصفى الكركديه و لو وجدنا الاوراق مازالت غامقه ممكن نضع كميه من الماء تغطيها و نتركها حتى يخرج اللون

نضع السكر المناسب و لو اللون تقيل ممكن نزود ماء حتى نحصل على الطعم و اللون المناسب

و هذه الكميه اعطتننى كما بالصوره و يمكن تجمد هكذا زجاجات او فى اكياس

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1395.jpghttp://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1419.jpghttp://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1398.jpg

يبرد و يقدم

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG2001.jpg

أنتظروووووووووووونى

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_SkpMZm.gif

عصير قمر الدين

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1997.jpg

ايضا يختلف لون لفات قمر الدين منها الفاتح و الغامق و تختلف كميه السكر اللازمه

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG2008.jpg

المقادير

لفه قمر الدين
سكر للتحليه
ماء

الطريقه

نقطع قمر الدين الى شرائح صغيره و نغسله و نضع عليه كميه من الماء
يترك حتى تنعم القطع و تطرى نضربها فى خلاط العصير مع السكر

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1657.jpghttp://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1658.jpg

نضبط قوام العصير و الطعم حسب رغبتا و يبرد
اللفه تعطينا حوالى 2 لتر عصير تقريبا حسب النوع و اللون
يقدم بارد

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1997.jpg

و لضيافه الحبيبه الغاليه على قلوبنا جميعا

مشرفتنا الفاضله حنان البحرين

نقدم صنيه العصير المتواضعه لها بكل حب و ود و تقدير و احترام

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1995.jpg

و هذه صوره اقرب

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1990.jpg

و هذه من اعلى

http://i929.photobucket.com/albums/a...r/IMAG1988.jpg

كل عام و انت بخير و صحه و سعاده غاليتى حنان

و كل عام و أنتم جميعا بخير و صحه و سعاده

أتمنى تكون عجبتكم ضيافتى و عجبت الحبيبه ماما الاء

http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_xZzWFx.gif

لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى http://www.lakii.com/vb/images/icons/10.gif

ماشاء الله
مشروبات رائعه وشهيه ومنعشه
بارك الله فيك وجزاك كل خير

ما شاء الله .. الله أكبرعليكي يا حبيبة قلبي يا أم شادي هانم
مشروبات روعة و من إيدين أروع يا ست الكل
تسلم إيديكي و تسلمي و يعطيكي العافية و الصحة و يخليكي لكل حبايبك و يخليهم لك يا رب

ماشاء الله ضيافه تجنن يسلمو يارب

ما شاء الله
شهيتيني قمر الدين
تسلم الأيادي راااااااااائعة

تسلم يدكِ يالغاليه على العصائر المنعشه والرائعه وألف شكر لكِ غاليتي الله لايحرمني منكن يا أحلى فريق

تعقيب:

---

كتبت بواسطة lonle

ماشاء الله
مشروبات رائعه وشهيه ومنعشه
بارك الله فيك وجزاك كل خير

---

الف الف شكر حبيبه قلبى الغاليه
الاروع مرورك يا غاليه عطر صفحتى
ربنا يخليكى و يحفظك و يبارك فيكى و فى اولادك
جزاكى الله الجنه و نعيمها و اطعمك من ثمارها
مرورك الكريم اسعدنى و شرفنى و نورنى :)

ماشاء الله عليك ام شادي
عصاااااااااائر رائعة ومشهة
بس اول مرة اسمع واشوف الدوووووووووم
ولا مرة سمعت عنه؟
ويمكن يكون اسمه بالعراق غير ؟
جزاك الله خيراً

عصائر جميله تسلم ايديكي يا ست الكل وبالهنا والشفا عليكم