دعوه عامه للمشاركه في أطباق شهر رمضان الكريم المميزه والمحبوبه
http://images.lakii.com/images/Jul09/hanan_saif3.jpg
كلما جاء شهر المحبه -جاء بخاطري همس الإحبه
ونادى لساني داعياً لهم في موده
اللهم بلغهم شهرك بعظيم غفرانك والعتق من نيرانك
وسخر لهم الطيبين من خلقك
واشرح صدورهم بذكرك
اللهم صلي على سيدنا محمد
http://r.twety.net/cards/268.jpg
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم
( صوموا تصحوا )
صدق رسول الله
لقد هل علينا شهر رمضان الكريم
شهر الصوم شهر العبادات شهر القيام شهر التوبه شهر المغفره شهر الإحسان
أللهم اجعلنا من عبادك العابدين التوابين القائمين لوجهك الكريم
http://images.lakii.com/images/Jul09/hanan_saif6.jpg
عزيزتي في هذا الشهر المبارك لكل عائلة عادات وتقاليد
لكل عائلة أطباق مميزه تحب أن تتناولها في هذا الشهر الكريم
لكل عائلة طبق مفضل تحب أن تقدمه في عزومة رمضان
عزيزتي لراحتك وراحتنا ما رأيك أن نعمل ملف للأطباق المفضله في شهر رمضان الكريم
ليكون مرجعا لنا جميعا ويسهل علينا اختيار أطباقنا
كل عام وأنتن جميعا بألف خير أعاده الله علينا وعليكم وعلى الأمة الاسلامية بالخير والبركه
تفضلي عزيزتي ولا تترددي في مشاركتنا أطباقك المميزه
ما عليك إلا وضع موضوعك في ركن الاطباق الرئيسيه وضعي لنا الصوره الرئيسيه مع رابط موضوعك هنا إذا تكرمت
شاكرين لك تعاونك معنا فأهلا وسهلا بالجميع
في أول أيام رمضان عائلتي تطلب المقلوبه هذا طبق المقلوبه خاصتي
المقلوبه
http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_MBOHpM.jpg
المقادير
طبعاً حسب عدد أفراد الأسره
8 قطع دجاج منظفه ومنقوعه مع ماء وخل
6 كاسات أرز منقوع في ماء فاتر نصف ساعه أو حسب نوعية ألارز
2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
نصف كيلو زهره أو قرنابيط
1 بصله
3 ورقات غار
3 ملاعق كبار بهار مشكل
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
1 ملعقة كاري
3 لتر ماء
ملح
ألطريقه
أفرمي البصله وذبليها مع 2 ملعقة زيت زيتون
أضيفي الدجاج على البصل واتركيه يتسبك قليلا
أضيفي 1 ملعقه من البهارات +ورق الغار+الملح
أضيفي 3 لتر من الماء المغلي
أتركي الدجاج حتى ينضج
في هذا الاثناء قطعي الباذنجان بعد غسله وملحيه
أنا أستعمل الباذنجان مع القشر لسبب أنها تحافظ على شكلها ما بتتفتفت فى الأرز في عندى أولاد بحبو الارز بنكهة الباذنجان بس ما بحبو الباذنجان
وتاني شيء القشره لا تضر أبدا كيف بنحشي الباذنجان بس القشره
قطعي الزهره واغسليها وملحيها
إقلي الباذنجان والزهره بنفس الزيت
ألقلي هنا يعطي المقلوبه طعم افضل من الشوي
ضعيهم في مصفاه لكي يتصفي من الزيت الزائد
ضعي الدجاج في قعر طنجرة واضيفي فوقه ألباذنجان+الزهره
صفي الارز من الماء وضعي له البهار السابق ذكره
ضعي الارز فوق الخضار
ضعي الشوربه التي طبخنا بها الدجاج على الارز
وحسب نوعية الارز عندك
أنا شخصيا عندي ألارز كل كاس ارز يحتاج الى كاس وربع شوربه
إغليها من كل الجهات على نار حاميه ثم وطي الغاز على الاخر حتى تتنشف من الشوربه
اقلبيها وزينيها باللوز المقلي
قدميها مع السلطه او اللبن الزبادي
ألف صحه وعافيه يا رب
http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_7VE1fC.jpg
http://images.lakii.com/images/Jul09/hanan_saif6.jpg
ألطبق الثاني هو الفر بالفريك
الفريكه كتير زاكيه سواء عملناها شوربه أو طبق رئيسي
بنقدر نعملها بالدجاج كمان كتير زاكيه
http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_8AFxLD.jpg
المقادير
8 طيور من الفر مغسول جيدا ومنقوع بالماء والخل
2 كاس فريك مطحون خشن مغسول جيدا
2 بصله صغيره
3 ورقات غار +3 حبات هيل +2 ملعقه بهار مشكل +1 ملعقه صغيره فلفل اسود+ملح
2 حبة بندوره صغار مفروم
2 لتر ماء للطبخ
لوز مقلي +صنوبر
رشة سماق
ألطريقه
ضعي طيور الفر كامله بدون تقطيع في طنجره +الماء على الغاز
قبل الغليان ازيلي كل ما يظهر على السطح
بعد الغليان اضيفي بصله مقطعه +ملح +رشة بهار مشكل +ورق الغار +الهيل
اتركي الفر حتى ينضج
في وعاء اخر على الغاز ذبلي البصله مع ملعقه من زيت الزيتون ثم اضيفي الفريك المغسول قبل نصف ساعه لكي يكون صار طريا
حركيها جيدا
أضيفي البندوره المقطعه صغيرا وحركي
أضيفي شوربة من شوربة الفر على الفريك يعني تكون الشوربه مرتفعه 1 سم عن الفريك
إغليها غلوه واحده ثم ضعيها في بايركس وادخليها الفرن على 180 درجه
إتركيها حتى تتنشف
ضعي الفر في صينيه ورشي عليه بعض الملح والسماق
حمري الفر في الفرن وضعيف على سطح الفريك
رشي الصنوبر +اللوز وقدميه ساخنا
الف صحه وعافيه يا رب
http://images.lakii.com/images/Jun09/summer_p05sPy.jpg
تابعيني