المكونات:-
باذنجان مقطع شرائح طولية
زيت قيل للتحمير
الحشوة:
بصل اخضر مقطع ، بقدونس مفروم
قلقل اخضر مقطع صغير
جزر مبشور، عجور مبشور،
ثوم مفروم، ملح، فلفل، ملح ليمون
صلصة بيضاء(م ك دقيق+2م ك زيت+ 1/2 فنجان حليب)
2 م ك زبادي
كاتشب
جبنة شيدر مبشورة
خليط عصير ليمون +ملح+ ثوم بدرة+فلفل اسود
الطريقة:
يحمر الباذنجان تحمير خفيف
تخلط جميع مكونات الحشوة
http://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=380&h=283
توضع قطعتين من البازنجان فوق بعض من الطرف
بملعقة صغيرة يرش من عصير اليمون
توضع مقدار من الحشوة وتلف وتوضع في الطبق (يمكن ادخاله الفرن)
ترص القطع متلاصقات ويوضع قليل من عصير اليمون
تضاف الكاتشب على الوجه
توضع الجبنة المبشورة
تدخل فرن حار حتى تذوب الجبنة
وتزين بالبقدونس والصوص
