{وأنطلق المطبخ المغاربي} كفتة وامبطن من المطبخ الليبي...حول العالم في80 طبق ويزيد

السلام عليكم

http://images.lakii.com/images/Jan10..._wasfa-mob.gif

المبطن والكفتة يعتبرو من الاطباق اللذيذة والمحببة عند معظم الليبيين...

http://www.lakii.com/img/g1/Jan11/wCQHVS01140658.jpg

المقادير

خمس حبات بطاطا

نصف كيلو لحم مفروم

بصلةكبيرة مبشورة

حزمة متوسطة بقدونس مفروم

ملعقتين كبيرتين بقسماط

نصف ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر (بابريكا)

ملعقة كبيرةمعجون طماطم

نصف ملعقة سمن

ملح

رشة قرفة ورشة فلفل اسود

بيضة

للتغليف

دقيق

بيضتين

رشة فلفل اسود

الصلصة

بصلة مقطعة جوانح رقيقة

نصف ملعقة معجون طماطم

رشة ملح

رشة فلفل اسود وقرفة

ربع ملعقة صغيرة كركم وبابريكا

طريقة التحضير

نخلط المقادير السابقة مع بعض ...

http://www.lakii.com/img/g1/Jan11/xZIrNw01140632.jpg

http://www.lakii.com/img/g1/Jan11/rTClIz01140633.jpg

نقوم بتقشير البطاطا ونقصها شرائح متوسطة وكل واحدة نفتحها من الجنب كما موضح في الصورة.

http://www.lakii.com/img/g1/Jan11/0BG3ME01140635.jpg

نملأشرائح البطاطا بنصف كمية الحشوة وباقي الحشوة ناخذ منها قطع بحجم كرة التنس ونقوم ببسطها بأصابعنا دائرةحتى تتكون عندنا كفتة...

ثم نغطيها بالدقيق

http://www.lakii.com/img/g1/Jan11/0BPyqM01140636.jpg

ونغمسهم في البيض ونقليهم في زيت ساخن حتى تتحمر من الجهتين .

http://www.lakii.com/img/g1/Jan11/q1ftQc01140637.jpg

{ممكن الاكتفاء بهذه الخطوة ووضعه في الفرن حوالي ربع ساعة من دون اي اضافات ,فقط لنتاكد من نضج البطاطا اونضيف الصلصة كما يلي}

بعد ذلك نصفهم في طاجين الفرن وناخذشرائح البصل ونضعها في طاوة مع قطرات من الزيت ثم نضيف معجون طماطم وملح و قرفة و فلفل اسود كركم وبابريكا

http://www.lakii.com/img/g1/Jan11/6yMvne01140653.jpg

ونحرك على النار ثم نضيف الماء ونتركها حتى الغليان ثم نسكبها فوق المبطن والكفتة

http://www.lakii.com/img/g1/Jan11/nyDvS601140654.jpg

ونغطيها بالسيلفر ونضعها في الفرن حوالي نصف ساعة ,وتقدم ساخنة ...

http://www.lakii.com/img/g1/Jan11/nyDvS601140654.jpg

http://www.lakii.com/img/g1/Jan11/gziwoL01140656.jpg

http://www.lakii.com/img/g1/Jan11/l1fYl301140656.jpg

http://www.lakii.com/img/g1/Jan11/aguczW01140657.jpg

في امان الله

تسلم ايدك على الوصفه الرائعه

والف صحه وهناء

ماشاء الله روووووووعة وبيشهي تسلم ايدك يا احلى ناني
☺

سلمت يداكِ غاليتي على الوصفه الطيبه

اممممممم

جوعتيني مع اني متغديه كفته حتى اني
تسلم ايدياتك

ما شاء الله اختي ناني طبخة تجنن إن شاء الله اجربها ..

تحياتي و تقديري ..

http://www.lakii.com/img/all/Jan11/NxLulI01131514.gif

ياسلام
على طبق المبطن الرائع من إيدين ناني
ريته ألف صحه وهنا يارب

ما شاء الله نانى
تسلم إيديكى طبق روووعة

يسلمو ايديك ناني

اختيار موفق لالذ الاطباق الليبية

لانستطيع الاستغناء عنه مهما ظهرت وصفات جديدة

صحتين وعافية يارب