http://i556.photobucket.com/albums/s...8888888888.jpg
بريوش بحشوة كريم الشوكولا
http://i953.photobucket.com/albums/a...v3psNlAdw7.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/s...ab_2009/15.gif
4أكواب دقيق - كوب سكر - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة خميرة خبز - نصف قالب زبدة طرية (100جم) مقطعة إلى قطع صغيرة
- ملعقتين كبيرتين عصير رمان مركز- كوب حليب دافيء - بيضتين -فانيليا.
كذلك نحتاج إلى صفار بيضة و ملعقة كبيرة حليب و نصف ملعقة صغيرة سكر
و نصف ملعقة صغيرة ملح لدهن البريوش.
http://i556.photobucket.com/albums/s...ab_2009/16.gif
تضاف ملعقة خميرة الخبز إلى نصف كوب حليب دافيء
و ملعقة صغيرة سكر و تخلط معهما جيداً ثم تترك لمدة خمس دقائق
لكي تنشط و تتكاثر أي لتختمر.
http://i953.photobucket.com/albums/a...oLRPbxkYtW.jpg
في هذه الأثناء تضاف ملعقة البيكنج بودر الصغيرة و ملعقة الملح الصغيرة
و كمية السكر إلى الدقيق و يخلطوا معه جيداً.
http://i953.photobucket.com/albums/a...CNLH3Sk0oh.jpg
ثم تضاف قطع الزبدة إلى الدقيق و تخلط الزبدة جيداً مع الدقيق باطراف الأصابع.
http://i953.photobucket.com/albums/a...6ntNw1kjLE.jpg
تضاف الخميرة بعد اختمارها إلى مقدار الدقيق و باقي المواد و تخلط معهم.
http://i953.photobucket.com/albums/a...uRLXDYhII6.jpg
ثم تضاف ملعقتي عصير الرمان للمواد و تخلط معهم
و الغرض من اضافتة عصير الرمان هو اخفاء رائحة و طعم الخميرة في البريوش
و الذي ينتج من تخميره لفترة طويلة
http://i953.photobucket.com/albums/a...8mvjinVCOx.jpg
يخلط نصف كوب الحليب الدافيء مع البيضتين و الفانيليا ثم يضافوا للمواد السابقة
http://i953.photobucket.com/albums/a...QNtEswtnLI.jpg
تخلط المواد و تعجن جيداً لحوالي 10 دقائق
حتى نتحصل على عجينة ناعمة متماسكة سهلة التشكيل لا تلتصق في اليد أو الاناء
و يجب الانتباه إلى أن كمية الحليب قد تزيد أو تنقص حسب نوعية الدقيق المستخدم.
لذلك لو كانت العجينة رطبة و احتاجت لاضافة كمية من الدقيق اضيفي لها
و ان كان العكس صحيح اي كانت العجينة جافة و تحتاج للمزيد من الحليب فاضيفي لها
http://i953.photobucket.com/albums/a...RNqqN0Lpsc.jpg
تغطى العجينة و تترك حتى تختمر و يتضاعف حجمها
http://i953.photobucket.com/albums/a...NX9itA1Tqk.jpg
عندها يكسر تخميرها و تغطى مرة اخرى و تترك لتختمر من جديد
ثم يكسر تخميرها مرة ثانية و توضع في كيس نايلون و تدخل إلى الثلاجة
و تترك تختمر فيها ثم يكسر تخميرها للمرة الثالثة و تترك في الثلاجة لتختمر للمرة
الرابعة بعدها تؤخذ قطعة من العجينة و تفرد بواسطة اليد
على طاولة الشغل المدهونة بقليل من الزيت الى مستطيل يدهن بكريم الشوكولا
http://i953.photobucket.com/albums/a...SsFURUOzsx.jpg
ثم تطوى و يعمل فيها قطعين طوليين من منتصفها
من قرب الطرف الأول إلى قرب نهاية الطرف الثاني
http://i953.photobucket.com/albums/a...Lg1qe86Ehh.jpg
ثم تلف الأطراف في اتجاهين متعاكسين
http://i953.photobucket.com/albums/a...v1Hd8oMYg3.jpg
و تشكل بهذا الشكل.
http://i953.photobucket.com/albums/a...C38ScdgW8R.jpg
ثم توضع في قوالب الكب كيك و يمكن وضعها قبل ذلك في اوراق البليسيه
الكبيرة المخصصة للكب كيك ثم توضع في القالب و تدهن بخليط البيض و
الحليب و السكر و الملح و تترك لتختمر من جديد
http://i953.photobucket.com/albums/a...obV9dYDHwB.jpg
و في هذه الصور حشوت بعض البريوش بالشوكولا و بعضه بالمربى
وبعضه بالتوفي المخلوط بجوز الهند
و بعضه بالتمرالمفروم المخلوط بالتوفي على النار.
http://i953.photobucket.com/albums/a...TFcRRa14EB.jpg
و هذه شكله قبل الخبز
http://i953.photobucket.com/albums/a...48djIH8fwW.jpg
كذلك من الممكن ان يشكل بدون ان يحشى بأي حشوة
ثم يدهن بخليط البيض و يرش بالسكر و يترك ليختمر
ثم يدخل البريوش إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة
أو إلى أن ينضج ويحمر قليلاً
و هذا هو شكله النهائي.
http://i953.photobucket.com/albums/a...QAPSMv1y-2.jpg
http://i953.photobucket.com/albums/a...jnN3SB29f5.jpg
http://i953.photobucket.com/albums/a...CjSVnAUglr.jpg
http://i556.photobucket.com/albums/s...47fb016206.gif
http://i556.photobucket.com/albums/s...9/0095b0e8.jpg
