ممكن تجيبوني.. يا خبيرات الحلويات؟؟
السلام عليكم،
الله يكرمكم.. ممكن احد يجيبني على اسئلتي؟
1- عندي بندق أريد ان استخدمه للحلويات (تارت، و بتي فور..و ربما لتزيين الكايك)
المهم هذا البندق غير مقشور.. يعني قشرته ما زالت عليه.. فهل أزيل عنه القشرة؟ أم أستخدمه كما هو؟ و اذا خبزته في الفرن الا تحترق القشرة؟ و تصير لونها أسود
اذا كان الجواب : "نعم يجب ان تقشريه..." اتمنى ان تقولوا لي كيف أقشره؟ أنقعه بالماء؟ ام كيف؟
2- بالنسبة للكايك... هل ينفع أن أخبز عجينته قبل يوم و في اليوم التالي أزينه و أقدمه؟؟
أم يجب ان يخبز في نفس اليوم حتى يبقى طازج؟
و اذا كان الجواب : "نعم يمكنك ان تخبزي العجينة قبل يوم" فهل أضعها في البراد..؟ أم أبقيها محفوظة في الخارج (أي على حرارة الغرفة)... بغطاء محكم؟؟ أم كيف؟
و شكرا لكم جزيلاً
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة