شعار₪طبق متميز₪ تفضلوا يا صبايا احلى واشهى طبق كوزي لعيونكم يمييييييييييييييييييييي
... بسم الله الرحمن الرحيم ...
اليوم حاقدملكم طبق شهي جدا ولذيذ وانا متاكدة انه حيعجبكم كتير
وهو الكوزي اللذيذ
اولا / المقادير
دجاجة منظفة ومقطعة الى 8 اجزاء ومنزوعة الجلد
4 -5 حبات طماطم حمراء مضروبة في الخلاط تصفى جيدا ثم يضاف اليها ملح + ثوم مدقوق حوالي
4 اضراس + البهارات الآتية
( م ص من كل من فلفل اسود _ كمون _ زنجبيل _ كزبرة ناشفة ) وكلها مطحونة ناعم
3 بصلات مقطعة جوانح خفيفة
صلصة طماطم والكمية حسب رغبتك في لون المكرونة والارز
3 - 4 اكواب ارز بسمتي مغسول ومنقوع بماء مملح حوالي 1/3 ساعة ومصفى
باكيت مكرونة اسباجيتي او اقل قليلا حسب الكمية التي تريدينها ومسلوقة بماء مغلي مضاف له ماجي
+ ملح + القليل من الزيت وتكون تقريبا ناضجة
زيت نباتي والقليل من الزبدة
بيض مسلوق ولوز مقلي للزينة
هنا المقادير
ثانيا / الطريقة
نضع في قدر القليل من الزيت والزبدة ونقلب به البصل حتى يذبل ويبدا في الاصفرار ثم نضيف له قطع
الدجاج ونقلبها جيدا حتى ينزل ماؤها وتبدا في الاحمرار كما في الصورة
في هذه الاثناء نكون خلطنا الطماطم وصفيت بالمصفاة ونضيف اليها الملح والبهارات والتوم المدقوق
ثم نضيفها على الدجاج ونضيف صلصة الطماطم انا ضفت حوالي 3/4 باكيت ونتركها تتسبك معه
حوالي 10 دقائق ثم نضيف الماء المغلي حسب كمية الارز
ونغطي القدر ونهدا النار ونتركه حتى ينضج الدجاج
وبعد ان ينضج الدجاج نرفعه جانبا ونضع الارز على المرق ونتركه يغلي قليلا ثم نهدا النار ونغطي القدر حتى ينضج الارز وانا هنا رفعت الدجاج ثم حمرته قليلا في الفرن وهذه الخطوة حسب رغبتك اذ
ان البعض يفضل عدم تحمير الدجاج
وهنا صورة المكرونة بعد سلقها والارز بعد غسله
وهنا بعد ما رفعنا الدجاج جانبا ووضعنا الارز على المرق
نكون جهزنا قدر آخر ونضع فيه القليل من الزيت ثم نضيف اليه معجون الطماطم والكمية حسب رغبتك والقليل من الملح والفلفل الاسود الناعم ونحركه جيدا ثم نضيف اليه المكرونة المسلوقة جيدا ونقلب جيدا لمدة 5 دقائق حتى ياخذ نكهة ولون الصلصة كما في الصورة
وهنا نسيت اصور المكرونة بعد اضافة الصلصة ولكن سترونا في طبق التقديم
وعندما ينضج الارز نقوم بتبخير الارز وكذلك الدجاج بطريقة الفحمة المعروفة لاضفاء نكهة لذيذة
ومحببة للجميع
ثم نضع الارز في طبق التقديم بعد نضجه و تبخيره ونرتب المكرونة حوله ونضع الدجاج على الوجه كما في الصورة
وهنا صورة الطبق النهائية بعد ما زينته بالبيض المسلوق والفلفل الرومي
ورشيت على الوجه لوز محمر والقليل من البقدونس
وهاي كمان صورة لاول رد
بس معلش الصور طلعوا غامقين شوي ما بعرف ليش والدجاج حمرتوا شوي ولونه كان
بشهي وافتح من الصور بكتير
بس الطبق طعمه كتير شهي وشكله رائع جدا وما بنشبع منه جربوه خصوصا في رمضان كطبق
اساسي وعملت جنبه سلطة الفلفل الحار مع الكزبرة ولبن مع الخيار
وصحة وهنا على قلوبكم يا حلوين
وكل عام وانتم بالف خير
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة