تارت بالتوفى .. مشاركتى لضيافه الحبيبه حنان .. مشاركه مع الحبيبه السوسنه
غاليتى الحبيبه ام موسى
هذه مشاركه بسيطه لموضعك الرائع
الغاليه و الحبيبه حنان و جميع مشرفات منتدانا الحبيب يستحقون كل تقدير و محبه
جزاكم الله خيرا و فى ميزان حسناتكم
و أسمحولى حبيباتى أقدم ضيافه بسيطه لكم تعبيرا عن مدى حبى و احترامى لكم و تقديرا لجهودكم
بكل حب و موده نستقبلكم حبيباتى بالورود المعطره
نظرا لاننا بركن الحلويات سأقدم الحلو فقط
أيه رايكم فى حاجه خفيفه
علشان غلاوتكم و معزتكم حقدم لكم بدل العصير
جيلى بالفاكهه و جيلى بالكريمه
أتفضلوا معانا
طبعا لن أنسىالفاكههعلشان اللى عاملين دايت
أنتظروا يا غاليات لسه بدرى .. معقوله تبقوا عندى و مقدمش لكم حاجه حلوه
تارت بالتوفى
المقادير
300 جرام دقيق
ربع كوب سكر بودره
200 جرام زبد بارد من التلاجه
صفار بيضه
فانيليا
بشر ليمون ( استخدمت بودره قشور البرتقال الناشفه )
ذره ملح
قليل من الماء المثلج
للحشو
2 لبن نسله المكثف
شيكولاته خام سائحه
كريم فرش
ربع كوب من الجيلى الاصفر
( يمكن التنوع فى الحشو و التزين حسب الرغبه )
الطريقه
نجهز اللبن المكثف لعمله توفى و ذلك بان نضع العبوه فى وعاء به ماء يغمرهم جدا على النار
يترك يغلى على النار مع زياده الماء كلما قلت لمده من ساعتين ونصف الى 3 ساعات
ثم يترك حتى تبرد العبوه و يستحسن عملها قبلها بيوم
سنلاحظ ان اللبن اصبح سميك و لونه مثل التوفى
نضع السكر و ذره الملح على الدقيق و نقلبهم بالماكينه و ممكن باليد مع ادخال الهواء
نضع معهم الزبد المقطع مربعات و يفرك حتى يصبح مثل الفتات او الرمل و يمكن فركه بالاصابع
نضع صفار البيض و الفانيليا و بشر الليمون و حوالى ملعقتين من الماء المثلج و نشغل الجهاز ببطء
و يمكن تزويدها بالماء ملعقه بملعقه اثناء تشغيل الجهاز او خلطهم باليد
حتى نحصل على عجينه يدوب متماسكه نلفها فى النايلون و نضعها بالتلاجه لمده ساعه
ثم نخرجها و نفردها على سطح مرشوش بالدقيق لدائره سمكها حوالى نصف سنتى
و اكبر من حجم القالب و نبطن القالب و الجوانب بها جيدا و نخرمها بالشوكه
نخبزها فى فرن متوسط الحراره حتى تنضج و نتركها حتى تبرد
نحشيها بالتوفى المعد سابقا و نحاول تسويه سطحه و نضعه بالتلاجه
نخرجها و نضيف لها الجيلى المجهز من قبل و توضع بالتلاجه ( يمكن الاستغناء عن هذه المرحله )
نضع الكريمه فى قمع التزين او كيس نايلون به خرم او قرطاس مصنوع من ورق الزبده
و نرسم دوائر على مسافات كما بالشكل ثم بعود الاسنان نسحب من وسط التارت الى الخارج على مسافات متساويه
نعمل حلقات بالشيكولاته السائحه بين حلقات الكريمه و نسحب بالعود بعكس الاتجاه
( عفوا الجيلى لانه بارد جعل الشيكولاته تنشف سريعا منى و لم اتقن الشكل )
عملت نقط و أشكال عشوائيه بالكريمه
توضع فى طبق التقديم و تقدم بالف هنا
صوره اقرب
صوره للتشويق
أتمنى ضيافتى المتواضعه تكون عجبتكم و بالف هنا و شفا
و كما أستقبلتكم بالورود أقول لكم الى اللقاء بالورد أيضا
لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة