طاجين جبن على طريقتي





سبق و قدمت هذا الصنف في ضيافتي على هذا الرابط







لحم دجاجة - 4 بطاطا - 2 بصل - 6 بيضات - شرائح زيتون - علبة جبن مثلثات

- جبن شرائح - علبة جبن كرافت - ملعقتين طعام زعتر خشن - ملعقة طعام فلفل اسود

نصف ملعقة شاي كمون - ملعقة شاي ثوم مهروس - ملعقة شاي ملح.
ملح لتمليح الخضار - زيت لقليها.

مقادير تتبيلة لحم الدجاج:

ملعقة طعام زعتر - ملعقة شاي اكليل جبل - ملعقة شاي فلفل اسود

ملعقة شاي كمون - ملعقة شاي ملح - 6 فصوص ثوم - بصلة - كوب ماء - عصير ليمونة.




تضاف مكونات التتبيلة الى بعضها ثم تخلط في الخلاط






و تضاف إلى قطع لحم الدجاج






ثم يوضع على النار حتى يستوي






عندها يرفع عن النار و يترك ليبرد ثم يفتت

و من الممكن ان يقلى قبل تفتيته او يشوى في الفرن حسب الرغبة






اثناء انتظار استواء اللحم تقشر البطاطا و البصل


و يقطعوا الى مكعبات ثم يملحوا و يقلى كل نوع منهما على حدة





ثم يضاف لهم لحم الدجاج و شرائح الزيتون و البيض

و الزعتر و الكمون و الفلفل الاسود و الملح و الثوم

و لو خفتي من ظهور رائحة البيض ممكن ان تخلطيه على حدة مع الكمون و الفلفل

و الزعتر و الثوم و الملح و قطرات من عصير الليمون ثم تضيفيه للخضار و اللحم و الزيتون






ثم يضاف للمكونات السابقة مكعبات جبن المثلث و مربعات جبن شرائح و جبن كرافت مبشور






تخلط المكونات جيداً مع بعضها






ثم توزع في قالب فرن كبير أو في قوالب سليكون فردية أو في ورق بليسيه

و من الممكن ان يوزع على وجهها بيض مخفوق مع رشةكمون و رشة فلفل اسود.






ثم يوزع على وجهها جبن كرافت مبشور او اي نوع اخر قبل دخولها الى الفرن

و من الممكن ان يرش على وجهها الجبن بعد ان تستوي

ثم ترجع للفرن مرة اخرى حتى يذوب الجبن.






تدخل الى الفرن حتى تستوي و يشقر وجهها






و هذا شكله النهائي