ما شاء الله عليك كامله مكمله وانتي مغتربه او للدراسه عايشه في كوريا ؟؟
وجاوبيني علي الخاص
|
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
النجم البرونزي
ما شاء الله عليك كامله مكمله وانتي مغتربه او للدراسه عايشه في كوريا ؟؟
وجاوبيني علي الخاص
النجم البرونزي
هذه خلطه البهارات اليمنيه وتسمى (حوائج الشركه)المقادير:
** ثلاث ملاعق طعام كمون مطحون
** ثلاث ملاعق طعام كزبرة مطحونة
** ملعقة طعام ليمون أسود ناعم
** ملعقة شاي زنجبيل مطحون
** ملعقة طعام قرفة (دارسين) مطحون
** ملعقة طعام كركم مطحون
** ثلاث ملاعق طعام هيل مطحون
** ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ناعم
** ملعقة طعام زعفران مطحون
** ملعقة شاى قرنفل
** من ثلاث الى أربع ورق الغار
الطريقة:
- تخلط المقادير مع بعضها خلطاً جيداً للتأكد من توزعها
بطريقة منتظمة ثم تحفظ في الوعاء الخاص بالبهارات.
- وتستخدم هذه الخلطة في اللحوم والمرق والدجاج والمحشيات.
ملحوظة :
ممكن شراء بهارات حب وتقومي بتنظيفها من الأثربة
والحجار والعيدان تم تخلــــــط وتطحــن بمكينــة اللبن
الكهربائيــة وهى أرخــص وطازجـة وممكن للبهــــارات
البقاء في مرطبان محكم الإغلاق لمدة عام واحد..
وبالتوفيق
النجم البرونزي
الله يعطيك العافية على الاكلات العدنية الحلوة
النجم البرونزي
الله يعافيك وياريت تشاريكنا في اكلات اخرىكتبت بواسطة سمرا حليوة
عضو
الاخت اسهار انا احيكي واقول بنت الصحن من اطيب الحلويات في اليمن وكذلك انا اكلت معظم الاكل اليمني انا سكنت هايل خمس سنوات عند المهعد الديني ومشيت في شارع الزبيري وجمال وبغداد وحدة ورحت الشيرتون وميدان التحرير وقصر الامام ولي اخوات في اليمن من عائلات يمنية من صنعاء وتعز وفي غربتي في اليمن تعلمت اشياء كثيرة وعرفت ان اليمن طيبة واهلها رائعون ومن هنا ابعث باحر السلام لكل الاهل في اليمن السعيد
عضو نشيط
حي الله أهل اليمن
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..حي الله أهل اليمن
كفاكم فخرا أن إمتدحكم نبينا الكريم عليه أفضل الصلوات والتسليم..بأن نستنجد بأهل اليمن..إذاتكالب علينا الأعداء.. وأنهم شجعان ..ومع ذلك أثنى عليهم بأنهم أرق قلوبا...
أيش الطبخات الحلوة هذي؟سلمت يمناك يالغالية..خبز الخمير وبنت الصحنروعة ماشاءالله عليك..
آخر مرة عدل بواسطة موفي : 26-02-2006 في 06:28 PM
النجم البرونزي
اهلا وسهلا بك يا اردنيه ويسعدني انك تردي على وانك حبيتي اليمن واهلها
وان شاء الله تتابعينا في المطبخ يا احلى اردنيه
النجم البرونزي
الله يعافيك يا موفي كلك ذوق واخلاقالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
أيش الطبخات الحلوة هذي؟سلمت يمناك يالغالية..خبز الخمير وبنت الصحن
احرجتي تواضعي علي شكر اليمن واليمنيين تسلمي يا غاليه
عضو نشيط
السلام عليكم
اختي اسهار
انا اعيش باليمن حاليا بسبب العمل وقد تعلمت العديد من الاكلات اليمنية
منها بنت الصحن
بقي لي حوالى ثلاث اشهر واعود إلى وطني الغالى
لقد وجدة معاملة خاصة من اهل اليمن وانا اشكرهم من صميم قلبي
على العموم نفسي بالفحسة اسويها سويتها حسب ما لحظتة من الاكلة بس مو نفس الطعم
ان كنتي تعرفين الطريقة يمكنك
كتابتها
بنت الصن
كيلو دقيق ابيض منخول
6-8 بيضات
نصف كاس سمن بلدي يعنى حق البقر ال يسونة القدامة سائح
م/خميرة فورية
م/ بكنبودر -فانيليا
3م/ حليب جاف
2 م / سكر
ماء دافي للعجن
يخلط البيضمع السكر و3 م / من سمن ويترك الباقي لبعدين
ثم الخميرة والبكنبودر والفانيليا والحليب
ثم باقى المقادير ونبداء بالعجن بى اليد مع سكب قليل من الماء حتى تتكون عجينة متماسكة تميل إلى الخفة ثم تغطى بنايلو وتترك مدة نصف ساعة او حتى تنتفيخ
هناك نقطعها إلى دوائر صغيرة مثل البيض الكبير
حوالى 16 _18 دائرة
توضع على صحن مرشوش بالدقيق
نحظر صحن كبير حوالىنصف قطرة 28
ويدهن بفرشة بقليل من السمنة
ثم نبدا باخد حبة من لدوائر ورش موقع الفرد بالدقيق ومحاولة فردة إلى اخف شئ ممكن
نضع الاولى بالصحن حتى لو تمزقة لا يهم المهم فردة بحجم هذى الصحن
نلصق اطراف العجينة باطراف الصحن ثم نرش بقليل من السمن اى نقط على دائر الحبة ثم نفرد واحدة اخرى ونفس الطريقة وهكذا حتى اخر حبتان نجمعه مع بعض ونفردها لداليك لن تتمزق ونضغط
وترش بباقى السمن يجب ان لايكون كثير
الاطراف ثم ناخد صفار 3 بيضات مع م/ سكر ويخلط ويرش على الوجة
ثم يرش بحبة البركة حتى يغطى الوجة تماما
ثم الفرن يكون حامي تترك حتى تحمر الجوانب ثم تحمر من اعلى ويضاف له العسل بعد تقطيعها مثلثات
وهمممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
وهية حارةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةةة
اتمني تعجبكم
عضو نشيط
اتمن ايضا اعرف طريقة الملوح اليمنى الصراحة طعمة يجنن مثل الخبر الهندى
مفهههههووووووووووووووووووووووممممممممممممممممممممم مم
الملوح وليس الخبز
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
الروابط المفضلة