كتبت بواسطة karima9
إسمه لبن ماسميتينه اختي
طبعاً لبن السعوديه لذيذ
اني قريت في احدى المنتديات طريقة عمل اللبن لكن الى الآن ماعملته وإذا عملته راح اضعه لكم إنشاء الله
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
كتبت بواسطة karima9
إسمه لبن ماسميتينه اختي
طبعاً لبن السعوديه لذيذ
اني قريت في احدى المنتديات طريقة عمل اللبن لكن الى الآن ماعملته وإذا عملته راح اضعه لكم إنشاء الله
كتبت بواسطة ام القلب
هلا بيج عزيزتي
أني استخدمت اكبر حجم عندنا للحليب والصور توضح لكم
كم لتر والله ما اذكر إذا رحت اشتري بتاكد كم مكتوب عليها وباخبركِ
الله يسلمكم اختي
كتبت بواسطة lanloon
يعطيكِ العافية اختي
اني ماخذتنها من عندكِ ديك السنة تذكري؟؟
مشكورة عزيزتي على المرور
الآن أبدء لكم طريقة عمل اللبنه
طبعاً نستخدمه من الروب
يعني جزء تخلينه حق الزبادي والجزء الأخر تستعملينه للبنه ( حسب الرغبة)
هذه صورة الزبادي قبل التقديم
وعند عمل البنة تحتاجين الى
بعض من الروب الى عملتينه + مصفاة+ وكيس قماش مثل نوعية حرام الصلاة تقريباً بحيث يخرج منه الماء فقط بدون الزبادي يعني مثل هذه الصورة
ثم تضعي فيه الزبادي وتسحبينه بيدك الى الأسفل بحيث يتجمع الزبادي أسفل الكيس وتضعينه في مصفاة والمصفاة يكون في وعاء لحفظ الماء
سوف تلاحظين الماء كثير بين فترة واخرى تروحين تحركي الكيس وتضغطي عليه لتخلص من الماء وتسكبي الماء المتجمع في الحافظة
ربما ياخذ وقت 8 الى 10 س حتى ينشف عندكِ الماء
وهذه صورة الكيس وفيه الزبادي
وانتظروني غذاً لنرى النتائج مع بعض ونشوف كيف تتكون عندنا اللبنه
نراكم غذاً إنشاء الله
آخر مرة عدل بواسطة تفاحة الجنة : 08-05-2005 في 06:17 AM
بارك الله فيكى أخت تفاحة الجنة أنا بعمل اللبن بنفس الطريقة تماماً.. بس بلا فرن بلفه بالحرام فقط ..
واللبنة كمان هيك بعملها بس أحيانا أضيف لها زعتر أخضر أو كبيس ليمون مقطع...
تسلم إيديكى ومعك فى انتظار نتائج اللبنة
إن شاء الله
تحياتى
رائع عزيزتي
لكن استفساري متل وعود
احنا مابنخليه يغلي بصراحه يعني دافي الحليب مش ساخن
بعدين احنا لما نسويه بطلع جامد اكتر او بطلع قرص واحد متماسك
لكن للامانه مجهود رائع تشكري عليه
وبارك الله فيكِ وفي مجايبك
إن الساعة الأكثر ظلمة هي الساعة التي تسبق شروق الشمس
اذا ان اعجبكِ موضوع لي فلا تقل لي شكراً و لكن أدعي:
اللهم اغفر له ولوالديه ما تقدم من ذنبهم و ما تأخر..
وقِهم عذاب القبر وعذاب النار .. و ادخلهم الفردوس الاعلى مع
الانبياء و الشهداء و الصالحين...واجعل دعائهم مستجاب بالدنيا والآخره اللهم اجمعين
جميعاً إختي إنشاء اللهكتبت بواسطة جبل النور
ماذا تقصدي بلا فرن؟؟
هل تغلي الحليب أول؟؟ ومن ثم عندما تلفينه تتركينه على جنب وخلاص ما تضعيه في الفرن؟؟
بإمكانك طبعاً اني اضعه على الفرن حتى يكون مكان بعيده عنا ولا احد يجي ويفتح ويخرب لي كل شيء
واللبنه اختي اذا خلص الماء نضع فيها مانشاء
شكراً أختي على الإضافات
هلا بيج إختي إذا ماغلى الحليب هل يستوى تماما ؟؟ اني ماجربت هيككتبت بواسطة طيـــف
اني صار لي اعمله من 4 سنوات تقريباً لكن الآن صار لي فترة ماعملته وذكرت اللبنة وسويته علشان اللبنة
اذا حبينه متماسك
أول شيء عندما تذعين الزبادي لازم يكون الحليب فاتر جداً وثاني شيء تتركينه مغطاة 24 س واني استعجلت وشلته واذا تفتحينه خلاص مافيه فائدة حتى لو رجعتيه
تصدقين اني لما شلت قبل ما اقتحه اسمع صوت وشوشه مثل الشيء الى يطبخ لكن صار عندي حب استطلاع وقلت اخلني اشوف كيف يستوي وبعدين شفته ماجمد واجد لكن الحمدلله طعمه ممتاز
ومشكورة اختي
تفاحة الجنة
انا اغلي الحليب واتركه كي يصبح فاترا
يعني استطيع ان اضع اصبعي واعد حتى تسعة
ثم اضيف اللبن الخميرة واغطيه جيدا والفه بحرام وارتكه خارجالفرن من الليل للصباح
يعني بحدود من 8-10 ساعات واجده مثل قرص الجبن جامد
وان اردته ان يكون حامض اتركه خارجالثلاجة لفترة اطول
اما اللبنة فاضيف ملح على اللبن ثم اضعه في كيس قماش واتركه معلقا ليومين حتى تنزل منه كمية الماء
ثم اجعله على شكل كرات وضعه في مطربان به زيت زيتون وبهذه الطريقة يبقىعندي لمدة شهر واكثر بدون ان يفسد.
مضبوط احنا طريقتنا متل طريقه وعووووووووووود بالضبط
وساعات مابخلي الحليب يغلي
مجرد يكون فاتر
وبيني وبينك على حرارة الصيف اقل من ساعتين بكون راب
خصوصا جو الكويت رطوبه وشوب
وبتعرفي ساعات مابخليه يخلي بس يدفي شوووووووووووووووووووي ويصير فاتر
باقي الطريقه نفس طريقه وعود
وبس
إن الساعة الأكثر ظلمة هي الساعة التي تسبق شروق الشمس
اذا ان اعجبكِ موضوع لي فلا تقل لي شكراً و لكن أدعي:
اللهم اغفر له ولوالديه ما تقدم من ذنبهم و ما تأخر..
وقِهم عذاب القبر وعذاب النار .. و ادخلهم الفردوس الاعلى مع
الانبياء و الشهداء و الصالحين...واجعل دعائهم مستجاب بالدنيا والآخره اللهم اجمعين
الروابط المفضلة