الى حبيباتى زينه المنتدى وام سعسع
وكل الى يحب يشوف كيف شكلت البرواز
اليكم الصور مع الشرح
هذا هو شكل العجينه قبل عجن اللون فيها اى قبل صباغتها
وهذا هو شكل العجينه بعد عجن اللونين الابيض والاحمر فيها لعمل لون الورده
فى هذه الصوره شكلت بيدى العجينه المصبوغه باللون الاخضر على شكل ورقه خضراء وعملت عليها تفرعات الورقه بالسكين..
لعمل الورده..فى البدايه عملت قلب الورده كما فى الصوره على شكل قطره ماء
فى هذه الصوره عملت اول ورقه فى الورده والطريقه هى انى اخذت قطعه صغيره من العجينه وعملتها على شكل كره ثم ضغط عليها براحه يدى كانى احولها لرغيف خبز لتاخذ شكل ورقه الورده
هنا لففت الورقه الاولى على قلب الورده
عملت ورقه ثانيه ولففتها على الورقه الاولى
وهكذا حتى تكتمل الورده ويراعى فى اخر اربع ورقات ان تثنى حافتهم قليلا الى الخارج
ولعمل الورده التى تشبه الياسمين
نعمل كره من العجين باللون الذى نريده ثم نجعلها اسطوانيه قليلا كما فى الصوره
ثم نحضر قلم رصاص او مفك براغى ونغرسه داخل الكره الشبه اسطوانيه كما هو فى الصوره
ثم ندخل احد اصراف المقص داخل الفجوه المتكونه ونقص لنكون اوراق الياسمينه
وطبعا نعمل الورد باللون المحبب لنا وبالنسبه للياسمينه وضعت بعد ذلك كره صغيره صفراء داخلها وضغط عليها ضغطه بسيطه وعملت بها ثقوب بسن السكين...وطبعا البرواز نفسه عباره عن قطعه عجين كبيره لونتها و فردتها بالنشابه التى نفرد بها المخبوزات وقطعتها بقطاعه البيتزا على شكل مستطيل ووضعت عليه الورود بالشكل الذى احببته وبين الورده وجسم البرواز المستطيل نبلل بماء خفيف وكذلك بين الوريقات الخضراء والمكان الذى ساضعه عليها حتى تلتصق جميعها بمكانها ولا تتفكك فى الفرن ...اتمنى تكونوا فهمتوا الشرح واستفدتوا ......
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ام سعسع
الروابط المفضلة