اطباقنا في رمضان ... [ ردود متميزة ]

[دانه الجنوب]

هذا فطورنا اليوم كرات السميد - لقيمات - سمبوسه محمره - اصابع البيتزا

[mayaaa]

دانه اللقيمات بتطلع معك تقرش وفاضيه من جوا؟ لاني عمري ماعملتها وزبطت اذا ما فقعت بوجهي وحرقتني بتطلع طريه وعدى عن شكلها ديناصورات ومن جوا عجين ...........فكرك ايش بعمل غلط؟

[mayaaa]

بوادي بحرارة الجسم والا الغرفه؟ بكره رح اجرب طريقتك بس قولي ان شاء الله يرجع زوجي بكل الطلبات

[tuta.]

ﺩﺍﻧﻪ == ﺑﺴﻢ ﺍﻟﻠﻪ ﻣﺎ ﺷﺎﺀ ﺍﻟﻠﻪ ﻫﺪﻭﻝ ﻛﻠﻬﻢ ﻋﻤﻠﺘﻴﻬﻢ ﺑﻴﻮﻡ ﻭﺍﺣﺪ? ﻟﻮ ﻣﻜﺎﻧﻚ ﻛﻞ ﻳﻮﻡ ﻳﻮﻣﻴﻦ ﺛﻠﺎﺛﻪ ﺑﻌﻤﻞ ﻧﻮﻉ ﺍﻟﻠﻘﻴﻤﺎﺕ ﻟﻮﺣﺪﻫﻢ ﺍﻟﻮﻗﻔﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻣﺘﻌﺒﻪ. ﻣا ﺷﺎﺀ ﺍﻟﻠﻪ ﻋﻨﻚ و ﻳﻌﻂﻴﻜﻲ ﺍﻟﺼﺤﻪ و ﺍﻟﻘﻮﻩ ﻳﺎ ﺭﺏ.

ﻣﺎﻳﺎ === ﺍﻟﻠﻘﻴﻤﺎﺕ ﺣﻂﻲ ﻓﻴﻬﺎ ﻧﺸﺎﺀ ﺑﺘﻂﻠﻊ ﻣﻘﺮﻣﺸﻪ و ﻓﺎﺿﻴﻪ ﻣﻦ ﺟﻮﺍ ﺑﺲ ﺍﻫﻢ ﺷﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻳﻜﻮﻥ ﻋﻤﻴﻖ ﺷﻮﻱ و ﺳﺨﻦ ﺑﺲ ﻣﺎ ﺗﺤﻂﻴﻪ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﻩ ﻋﺎﻟﻴﻪ ﻟﺎ ﺣﻂﻴﻪ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﻩ ﻭﺳﻄ ﺍﻭ ﺍﻛﺜﺮ ﺷﻮﻱ ﻧﺘﻔﻪ ﺻﻐﻴﺮﻩ و ﺑﺲ ﺑﺤﻤﻰ ﺑﻠﺸﻲ ﺍﻗﻠﻲ و ﻣﺶ ﻣﻬﻢ ﻟﻮ ﻃﻠﻌﻮﺍ ﺩﻳﻨﺎﺻﻮﺭﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﺷﺠﺎﺭ ﺍﻟﻤﻬﻢ ﺍﻟﻂﻌﻢ و ﺍﻟﺎﺧﻠﺎﻕ.

و ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﻪ ﻟﺴﺆﺍﻟﻚ ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ﻟﺒﻴﻦ ﻣﺎ ﺗﻴﺠﻲ ﺑﻮﺍﺩﻱ ﺍﺗﻮﻗﻊ ﻟﻤﺎ ﻗﺎﻟﺖ ﺑﺤﺮﺍﺭﻩ ﺍﻟﺠﺴﻦ ﻗﺼﺪﻫﺎ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﺸﻲ ﺑﺤﺮﺍﺭﻩ ﺍﻟﻐﺮﻓﻪ و ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻥ ﺣﻂﻴﺘﻳﻪ ﺑﺎﺭﺩ ﺑﻴﻘﻌﺪ ﺷﻬﺮ ﻟﻴﺨﻤﺮ ﻓﺎﻟﺪﺍﻓﻲ ﺑﻴﺨﻠﻴﻪ ﻳﺨﺘﻤﺮ ﺑﺴﺮﻋﻪ. . . ﻛﺎﻥ ﺯﻣﺎﻥ ﻋﻨﺪﻱ ﻭﺻﻔﻪ ﺑﺘﺠﻨﻦ و ﻛﻨﺖ ﺍﺧﻠﻴﻬﺎ ﺑﺠﺮﺍﺭ ﺑﻤﻂﺒﺦ ﺍﻫﻠﻲ ﻫﺎﺩ و ﺍﻧﺎ ﻣﺘﺰﻭﺟﻪ ﻛﻨﺖ ﻛﻞ ﻳﻮﻡ ﺍﺭﻭﺡ ﺍﺳﺎﻋﺪ ﺍﻣﻲ ﻟﺎﻧﻪ ﺑﻘﻴﻪ ﺧﻮﺍﺗﻲ و ﺍﺧﻮﺍﻧﻲ ﻛﺎﻧﻮﺍ ﻳﺎ ﺍﻣﺎ ﺑﺠﺎﻣﻌﺎﺕ ﺍﻭ ﺑﺸﻐﻞ ﻓﻜﻨﺖ ﺍﻋﻤﻞ ﺍﻟﻜﻤﻴﻪ ﺍﻟﻲ و ﺍﻟﻬﻢ و ﺧﺴﺎﺭﻩ ﻭﺣﺪﻩ ﻣﻦ ﺧﻮﺍﺗﻲ ﻗﺎﻝ ﺟﺎﺕ ﻓﺎﻟﺤﻪ ﺑﺪﻫﺎ ﺗﺮﺗﺐ ﺭﻣﺖ ﺍﻟﻮﺻﻔﻪ و ﺿﺎﻋﺖ ﺍﻟﻤﻬﻢ و ﺧﻠﺎﺻﻪ ﺍﻟﻤﻮﺿﻮﻉ ﺍﻟﻮﺻﻔﻪ ﻣﺎ ﻛﺎﻥ ﻓﻴﻬﺎ ﺑﻴﺾ ﺑﺲ ﻛﺎﻥ ﻓﻴﻬﺎ ﺑﺪﻝ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺣﻠﻴﺐ ﺩﺍﻓﻲ ﻛﻨﺖ ﺍﺳﺨﻨﻪ ﺑﺎﻟﻤﺎﻳﻜﺮﺅﻳﻒ ﺷﻮﻱ و ﺗﻂﻠﻊ ﺑﺘﺠﻨﻦ ﻧﻔﺴﻲ ﻓﻴﻬﺎ ﻫﺪﻳﻚ ﺍﻟﻮﺻﻔﻪ ﺑﻴﺮﻓﻴﻜﺖ ﺣﺪﺍ ﺑﻴﻌﺮﻓﻬﺎ ﺷﻲ??????

[pink_shadow]

دانة ماشاء الله عليك .. شغلك يفتح النفس

كيف لفايف البيتزا شكلها عجينة بر والا ؟؟

[دانه الجنوب]

ربي يسلمكم يارب مايا راح اعلمك طريقتي في اللقيمات اللي تخليها مقرمشه ونافشه
توتا السمبوسه هي الوحيده المفرزه اما الباقي في نفس اليوم شوفي انا تعودت على المطبخ لو اجلس بالساعات واقفه متعه لي ههههههههههههههه
ربي يقومك بالسلامه وترجعين لنشاطك الحين انتي ريحي نفسك

مايا شوفي اهم شي يكون نوع الزيت ثقيل يعني مو خفيف انا استخدم مازولا ثقيل وخالي من الكرسترول
ثانيا شي اللقيمات ماتخمر اكثر من نص ساعه
ثالثا لازم الزيت يكون غزير انا اقلي في قدر صغير عشان ما استهلك كميه زيت كثيره
رابع شي مثل ماقالت توتا درجه حراره النار ماتكون مرتفعه انا احط النار على 7 واخليها يسخن وابد القم اللقيمات
خامسا وهو المهم لازم تكون العجينه متماسكه شوي ماتكون سائله ولاجافه
المقادير حلوه وانا استبدل النشاء بالكاسترد عشان يعطي لون ونكهه حلوه
2 كوب دقيق - 2 ملعقه كبيره حليب بودره - 2 ملعقه كبيره كاسترد - ملعقه كبيره سكر
- 2 ملعقه صغيره خميره فوريه - رشه ملح - نص كوب لبن خاثر ( انا احط ملعقتين زبادي في ربع كوب ماء ويصير لبن )
- كوب ماء دافى مقدار المويه مضبوط ميه بالميه

اعجينها واخمريها نص ساعه وابدي اقليها وصحه وعافيه

[دانه الجنوب]

اصابع البيتزا بالتوست اسهل واسرع شي
جيبي توست قطعي الحواف وافرديها بعدين ادهنيها بصوص البيتزا الجاهز او سوي صوصك بعدين
حطي فلفل رومي مقطع صغير وزيتون شرائح وجبن بعدين لفيها وغطسيها في بيض
بعدين بقسماط وحاولي تضغطين شوي شوي عليها الين تتشكل اصابع حطيها في الفريزر شوي وبعدين اقليها
و بالعافيه صراحه لذيذه وسريعه

دوائر السميد هذي طريقتها بس انا سويتها دوائر ماعندي قالب مثلث

المقادير :

كاس سميد,

كاس دقيق

2 فنجان قهوه زيت

ملعقه وسط بكنج بودر

ملعقةوسط خميره

ماء حسب الحاجه

الطريقه

تعجن جميع المقادير مع أضافت الماء تكون العجينه متوسطه مثل عجينة المطازيز وتفرد من دون تخمير ونجيب أداة تشكيل الفطائر المثلثات الصغيره ونضع قطعه بعد فردها ونحشيها جبنه او تمر مع الينسون ونكبس الاله عليها ثم تقلى

[دانه الجنوب]

بنوكه تسلمين يارب ايه استخدمت توست بر افضل وخفيف

[tuta.]

ﺩﺍﻧﻪ === ﻋﺠﺒﺘﻨﻲ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ و ﺍﻟﻂﺮﻳﻘﻪ ﻟﺪﻭﺍﺋﺮ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻛﻠﻬﻢ ﻋﻨﺪﻱ ﺑﺲ ﺍﻟﻂﻌﻢ ﻛﻴﻒ ﻫﻞ ﻫﻲ ﺣﻠﻮﻩ ﻳﻌﻨﻲ ﺍﻧﺎ ﺷﺎﻳﻔﺎﻫﺎﻭﺑﺎﻟﺼﻮﺭﻩ ﺯﻱ ﺍﻟﻠﻘﻴﻤﺎﺕ و ﺍﻧﺘﻲ ﺑﺘﻘﻮﻟﻲ ﺍﺣﺸﻮﻫﺎ ﺟﺒﻨﻪ ﻃﻴﺐ ﺍﻳﺎ ﻧﻮﻉ ﺟﺒﻦ ﺑﻴﻨﻔﻊ ﻳﻌﻨﻲ ﻟﻮ ﺍﺳﺘﺨﺪﻣﺖ ﺟﺒﻨﻪ ﺍﻟﻤﻮﺯﻳﺮﻳﻠﺎ ﺑﺘﻨﻔﻊ ﺍﻭ ﺍﻟﺠﺒﻨﻪ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﻬﻮﺍﻟﻤﺎﻟﺤﻪ? ﺩﺧﻠﺖ ﻣﺰﺍﺟﻲ ﺑﻘﻮﻩ ﺍﻥ ﻋﻨﺪﻱ ﻭﻗﺖ ﺑﻌﻤﻠﻬﺎ ﺑﻜﺮﻩ ﺑﺲ ﻣﺎ ﻋﻨﺪﻱ ﻗﺎﻟﺐ.ﻣﺜﻠﻮ ﺟﺒﺖ ﻣﻌﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻠﺎﺩ ﻗﺎﻟﺐ ﺍﻟﺴﻤﺒﻮﺳﻪ ﺣﺠﻢ ﻛﺒﻴﺮ و ﺣﺠﻢ ﺻﻐﻴﺮ ﺑﻨﺺ ﺩﻳﻨﺎﺭ ﺍﻱ ﺛﻴﻨﻚ ﺑﻴﻨﻔﻊ ﻟﻮ ﺑﻌﻤﻠﻬﺎ ﺑﺎﻟﺼﻐﻳﺮ ﺻﺢ? ﻳﺎ ﺭﺏ ﺗﺴﻬﻞ ﻟﻲ ﻣﺸﺎﻭﻳﺮﻱ ﺑﻜﺮﻩ ﻋﺸﺎﻥ ﺍﻟﺤﻖ ﺍﻋﻤﻠﻬﺎ.

[tuta.]

ﺍﻭﻩ ﺻﺤﻴﺢ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﺍﻳﺎ ﻧﻮﻉ ﺑﻴﻨﻔﻊ و ﻟﺎ ﺧﺸﻦ ﺍﻭ ﻧﺎﻋﻢ??
ﺷﻜﻠﻲ ﺭﺍﺡ ﺍﻏﻠﺒﻚ ﺍﻟﻴﻮﻡ, ﺍﻟﻜﺎﺱ ﺍﻟﻠﻲ ﺍﺳﺘﺨﺪﻣﺘﻴﻪ ﺍﻟﻜﺎﺱ ﺍﻟﻤﻌﻴﺎﺭﻱ و ﻟﺎ ﻛﺎﺳﻪ ﻋﺎﺩﻳﻪ???