مـقـاديـر حـشـوة الـكـيـك
-150غرام كريمة الخفق.
-100غرام زبدة.
-200غرامسكر.
-25غرام جليكوز.
-معلقة سكر الفانيلا.
-20غرام دقيق.
-140غرام شكلاطة.
-83غرام حبات القهوة
طـريـقـة الـتـحـضـيـر
في قدر على النار نضع سكر الفانيلا،والجليكوز،والسكر والكريمة مع التحريك.
بعد أن ينسجم الخلط ويذوب السكرنقوم بإضافة الدقيق مع التحرسيك المستمر،إلى أن يتختر تم نزيحه من فوق النار.
نقوم بهرس القهوة كما هو موضح في الصورة تم نضيفها للخليط مع التحريك إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
في صينية نقوم بصب الخليط،ونتركه إلى حين يبرد،بعد ذلك نقوم بهرسه كما هو مبين في الصورة.
طـريـقـة الـتـزيـيـن
نقوم بدهن الكيكة بالكراميل،ثم نقسمها إلى جزئين ونقوم بحشوها(نفس طريقة تحضيره فوق،فقط نقوم بإضافة الشكلاطة).
نقوم بلصق الأجزا مع بعضها ثم دهنها بالكراميل،ثم نصب عليها الغناش،ثمنزينها بالشكلاطة.
وهذا الشكل النهائي.
صحة وهنا على قلبكم يا رب.
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة السوسنة_السوداء
الروابط المفضلة