موسوعة المطبخ السوري >> بالخطوات المصورة <<

[lanloon]

يااااااااااااااااااه يا منموة حياتي انت شو بشهي اكلك
صاحبيتي الحلبيه عم تنق علي لاجي ازورها بحلب بس خلااااااااااااص باذن الله راح هالحكي يصير بمشيئة رب العالمين لاشوف عيونك يا قمري
و اكل من طبخاتك

[لمحه حزن]

منى
انا توي انتبه للملف هذا بس بصراحه ..الله يعطيك العافيه روووعه ... وننتظر باااقي اكلاتك

[سنووايت]

رائع رائع يا منمن
يعطيكي الف عافية مممممممممممممممممممم الطبخ السوري يا عمي غير شكل
بس طريقتي بالكبة بلبنية غير طريقتك
انا ما بسلقها ولا بحطلها نعنع
انا بغلي اللبن متلك والقراص متل ما هن بحطهم باللبن من دون سلق مع رز وبتركها تغلي شوي وبس
بس شي نها راح جربها مع نعنم لشوف كيف طعمتها
انا راح تابع معك الملق لاخر

[وعود الخير]

مبروك منمن...
شغل متعب عليه وبيستحق التقدير...

[مـiـى]

هلا بكل زوار موضوعي اللذيذ

طبختنا اليوم كتير كتير سهلة و مفيدة و مغذية و هي .....

الكرّا ت بلحمة :


المقادير :


ا كيلو كرات
ربع كيلو لحمة مفرومة ناعم ( أو لحمة مكعبات مسلوقة )
بصلة مفرومة
زيت
ملح و بهار مشكل

الطريقة :

- بالأول هيدا شكل الكرات لحتى إذا كان في اختلاف بالإسم من منطقة لثانية :




- يفرم الكرات لدوائر .




- تقلى اللحمة بالزيت حتىتنشف ميتها و يصير لونها بني , و نتبل بالملح و البهار



أما إذا استخدمت اللحمة المكعبات , اسلقيها مع البهارات لحتى تستوي و بعدها قليها بالزيت .


- اضيفي البصل للحمة و قلبي شوي .




- أخر شي اضيفي الكرات المقطع و قلبي




و بعدها غطي الطنجرة و خلي الكل يستوي بالبخار الطالع على نار هادئة جداً ,, و يمكن اضافة شوية من المرق إذا حسيت أن الطبخة رح تعلق قبل ما تستوي .

- تأخذ شي ثلاث أرباع الساعة على النار لحتى تنضج و بعدها قدميها مع الرز المفلفل .

و هيدا الشكل النهائي






- أخر شي ممكن بتضيفي للكرات بعد تقليبه مع البصل و اللحمة نصف كوب من عصير البندورة ,, يعني إنت و ذوقك .


فاااصل ثو نواصل

[مـiـى]

فقرة الأمثال السورية


إذا بدك تستريح , شو ما شفت قول منيح


أكبر منك بيوم , أعرف منك بسنة




أعزب دهر و لا أرمل شهر






الطبق المقبل إن شاء الله
طبق خاص بمدينة حلب

و بالتحديد أكثر بمعدلات مدينة حلب

طبق فخم فخم , و سهل و كالعادة رح أتركم مع الصورة

[مصراته]

يعطيك الف عافيه

[مـiـى]

هلا لنلون يا عمري

يااااااااااااااااااه يا منموة حياتي انت شو بشهي اكلك

تسلمي يا لولو يا أمورة
و أنا أجي شو جنب طبخاتك الإيطاليانو اللذيذة

صاحبيتي الحلبيه عم تنق علي لاجي ازورها بحلب بس خلااااااااااااص باذن الله راح هالحكي يصير بمشيئة رب العالمين لاشوف عيونك يا قمري
و اكل من طبخاتك

شوووووووو





لك يا مية أهلا و سهلا


لك بتنور حلب كلها



لك إذا إنت لما وقفت بس بمطارنا صار الجو عندنا غير ,, بقى كيف لو زرتينا








و لو بدك نق مع رفيقتك أنا جااااهزة


عن جد يا لولو لو بتزوريني رح أنبسط كتير كتير

عم أستناك







هلا أختي لمحة حزن

منى
انا توي انتبه للملف هذا بس بصراحه ..الله يعطيك العافيه روووعه ... وننتظر باااقي اكلاتك

الله يسلمك غاليتي للرد ,,,
مشكورة يا عمري للتشجيع









هلا سنسونة أم الذوق كله

رائع رائع يا منمن
يعطيكي الف عافية مممممممممممممممممممم الطبخ السوري يا عمي غير شكل

إي و الله حبيبتي
الطبخ السوري غير

بس طريقتي بالكبة بلبنية غير طريقتك
انا ما بسلقها ولا بحطلها نعنع
انا بغلي اللبن متلك والقراص متل ما هن بحطهم باللبن من دون سلق مع رز وبتركها تغلي شوي وبس
بس شي نها راح جربها مع نعنم لشوف كيف طعمتها

رح تعجبك إن شاء الله
أنا من زمان كنت أحط الكبة مع اللبن
و أحط الرز من غير طحن
بس مرة دقت اللبنية عند معارفي و كانوا طاحنين الرز فحبيت هذه الطريقة و صرت سويها دائمأ
و كمان حسيت أن طعمة اللبن تتغير لما أطبخ فيه الكبة
و عشان هيك اتبعت هذه الطريقة و غيرت

انا راح تابع معك الملق لاخر

تسمي يا أحلى سنسونة
و نورتي يا أمر









هلا وعودة

مبروك منمن...
شغل متعب عليه وبيستحق التقدير

عذبتك معي حبيبتي
مشكورة غاليتي

و سلامي للعائلة كلها





هلا أختي مصراته

يعطيك الف عافيه

الله يعافيك غاليتي

نورتي الموضوع

[um Usama]

عيني عليكي باردة

وهذه طريقة جديدة للكرات تسلم ايديكي حبيبتي
على قول اخت وعود الخير شغل متعب وبدو وقت ربي يعطيكي الف عافية منمون

خبريني إنت من وين  إذا ما فيها إحراج

ولا احراج ولا شي حبيبتي انا من لينان بس عندي شرش حلبي ستي من حلب رحمها الله

وبأنتظار الطبخة التانية لان شكلها بيشهي !!!!

[الفقيرةالى الله]

مشكورررره على الاطباق الرائعة