خاص بأطباق العيد الأضحى المغربي

[بهيجة بدوي]

السلام عليك ورحمة الله وبركاته

وحشتيني يا كرييييييييييييمة كيف الحال . أش كنشوف لبطانة المعطف إوا راكي وريتيني أش ندير لكن أنا كنعمل الملح الخشن بعد التنظيف وأترك لبطانا خلال أيام العيد ثم نحملها إلى دار الدباغ حيث يجعلونها هيدورة وخصوصا عندنا في مراكش أصبحت لهيادر بالألوان (حمراء - صفراء - زرقاء ...)

أتمنى لك عيد مبارك سعيد


تحيات نشيطة المطبخ

[بهيجة بدوي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم أححبت أن أقدم لكم طبق اللحم الخروف بالللوز والزبيب ويسمى عندنا في

المغرب (لمروزية)

وهذا الطبق مداقه مالح وحلو في نفس الوقت لكنه لذيذ وشهي ومن بين الأطباق المعروفة في عيد الأضحى المغربي وأتمنى أن يعجبكم إن شاء الله

هذا الطبق يأخد لحم كثير يعني بدون مقادير ونستعمل أكبر عدد من قطع اللحم متوسطة الحجم
نسف كيلو بصل ما يقارب 3 بصلات مفرومات + قليل من القرفة (الدارسين) +4أعواد قرفة + نصف ملعقة فلفل أسود (إبزار) + نصف ملعقة زنجبيل (سكنجبير) + 1 زعفران (كركم) يمكنك أن تستعملي الزعفران الحر (شعرة) + قليل من راس الحانوت (البهارات المشكلة) + كأس زيت الزيتون + 4 ملاعق كبيرة عسل نحل أو عادي+ ملعقة كبيرة سمن عادي + 125 غ زبيب صغير منقوع في الماء لمدة ساعتين + 125 غ لوز مسلوق ومقشر + ملح

الطريقة :
يوضع اللحم في الطنجرة + بصل مفروم + زعفران + فلفل أسود + أعواد قرفة + زنجبيل + زيت الزيتون والملح + كاس كبير من الماء ويترك الكل يتشرب على نار متوسطى ويمكنك أن تضيف بعض الماء حسب اللحم وعندما ينضج اللحم تضيفي اللوز المسلوق والمقشر + الزيبيب + العسل وتركي الكل لمدة 10دقائق ثانية ويمكنك أن تتذوقي المرق إذا كان يحتاج لبضع الملح أو العسل يعني كل نظر ثم تقدميه في طبق التقديم بالهنا والشفا

ملاحظة : يمكنك الإحتفاظ بها لأيام في الثلاجة فهي تبقى بنكهتها دائما

تحيات نشيطة المطبخ

[أم ادريس]

بارك الله فيك يا اختي بهيجة من اين جئت بهاده الحداكة

[ام نوال]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تبارك الله عليك وخلاص الله يحفظك
كملتيها وجملتيها بالضلعة المعمرة بالشعرية الصينية والقمرون
ماعندي مانقول غير الله يكمل عليك بخير
هاد الاكلة اكلتها في عرس في قاعة الافراح ولم اعرف طريقة طهييها الا اليوم
الله يعطيك الصحة ويجعل ايامك كلها فرح وسرور

[تطوان]

[تطوان]

وعيدكم مبارك سعيد

[**ام البنات **]

صور اكثر من رااائعة يا تطوان تسلم ايدك يا ست الكل و عيدك مبارك سعيد

[بهيجة بدوي]

بارك الله فيك يا اختي بهيجة من اين جئت بهاده الحداكة

تسلمي يا أم إدريس على مرورك الجميل

تحيات نشيطة المطبخ

[بهيجة بدوي]

وعيدكم مبارك سعيد

السلام عليك ورحمة الله وبركاته


لا أجد كلمات الشكر لأعبر لك بها عن شكري وامتناني لما قدمتيه من صور رائعة بل أجمل من رائعة يعجزلساني عن شكرك يا تطوان يا منورانا ومنورة المنتدى ربنا يخليكي ويخلي لك أهلك وأحبابك

تحيات نشيطة المطبخ

[بهيجة بدوي]

صور اكثر من رااائعة يا تطوان تسلم ايدك يا ست الكل و عيدك مبارك سعيد

مشكورة يا أم البنات لوقوفك دائما معنا ربنا يخلي لك بناتك يارب

تحيات نشيطة المطبخ