سلطات سلطات من اروع السلطات

[( ام ايمن )]

سلطة الطماطم بالسلمون .

المقادير :
خبز توست مقطع على شكل دوائر في حجم حلقة الطماطم ومحمصة ف الفرن .
4 جبات من الطماطم مقطعة على شكل حلق .
10 من شرائح السلمون مقطعة قطع صغيرة .
4 ملاعق من حبات الكبار .
ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
ملعقة صغيرة من السماك.
فصان توم مهروسة.
عصبر ليمنتان .
ملعقتان من زيت الزيتون .
حبات من الزيتون الاسود مقطعة قطع صغيرة .

الطريقة :
رصي شرائح الخبز في طبق التقديم .
اخلطي الزيت مع عصير الليمون والثوم والزعتر جيداً ثم اغمسي فيها حلق الطماطم ورصيها على حلقات الخبز ثم وزعي عليها قطع السلمون وحبات الكبار وقطع الزيتون واخيراً رشي على الوجة قليل من السماك .



سلطة الطماطم .

المقادير :
2 حبة من الطماطم الطازجة القاسية منزوعة البزر ومقطعة مربعات صغيرة .
10 حبات من الزيتون الاسود مقطعر قطع صغيرة .
قطعة كبيرة من الجبنة البضة المفضلة لديك مقطعة مربعات .
بصلة صغيرة مقطعة مربعات .
ملعقتان اكل من الزيت الزيتون .
عصير ليمونتان .
قليل من الملح .
فص ثوم مهروس .
ملعقة شاي صغيرة من الزعتر الناشف .
ملعقة صغيرة من السماك .

الطريقة :
اخلطي الطماطم والزيتون والجبنة والبصل .
ثم اخلطي الثوم مع عصير الليمون والملح والزيت وصبية على الطماطم مع الزعتر وقلبية يوضع في طبق التقديم ويرش علية السماك ويزين بقطع من البض المسلوق ويقدم مع الخبز المحمص.



سلطت العدس الاسود .

المقادير :
كاسة من العدس الاسود مسلوقت .
حبة قاسية من الطماطم مقطعة قطع صغيرة .
2 حبة من الخيار مقطعة قطع صغيرة .
مقدار 4 ملاعق من مخلل اللفت مقطع قطع صغيرة .
فنجان شاي من الخل الابيض محلول بفنجانين ماء .
ملعقة اكل كمون ناعم .
ملح حسب الحاجة .

الطريقة :
صفي العدس من الماء وضعية في زبدية التقديم ثم اخلطي معه الطماطم والخيار والمخلل .
اخلطي الخل مع الملح الازم والكمون واضيفية لخليط العدس وقلبيه وصحتين وعافية .
هذا الطبق يقدم كمقبلات مع اصناف من الفطائر .

[ساره الشامي]

تسلم هالديات على هالسلطات يالي باين مممممم يمممم نم نم نم

راح ان شاء الله اجرب رقم (3) لان عجبتني كتير

شكرا الك مرة تانيه


تحياتي

[أسيرة الغربة]

تسلمين اختي بس هل السلمون هو سمك السلمون ؟
وهل يسلق قبل وضعه ؟؟

[( ام ايمن )]

هلا اختي اسيرة الغربة تسلمي عزيزتي .
السلمون الى يستخدم في السلطات شرائح السلمون المدخن .

[salawetta]

تسلم يدك يااااااااااااااااااااااااااااااارب

[( ام ايمن )]

الله يسلمك يارب .
انتظري المزيد من السلطات .

[( ام ايمن )]

متبل البيض بالبطاطس .
المقادير:
4 حبات من البطاطس المسلوقة والمهروسة .
4 بيضات مسلوقة.
بصلتين مقطعه حلق خفيف .
2 طماطم مقطعة قطع صغيرة .
فلفلة خضراء رومي .
فلفلة خضراء حارة .
ملح ,كمون .
ملعقتان من الزبدة .

الطريقة :
قشري البيض واقطعيه نصفين بالطول .
خذي قطعة في حجم حبة البطاطس من البطاطس المهروسة وضعيها في طبق التقديم وافرغي قلبها بالضغط على وسطها بالملعقة ثم ضعي نصف البيضة في قلب البطاطس على ان يكون الطرف المقطوع من الاعلى .
ضعي الزبدة في اناء على النار ثم اقلي فيها البصل حتى يذبل ثم اضيفي الطماطم والفلفل وقلبي حتى يزبل الطماطم والفلفل اضيفي الملح والكمون وقلبي قليل ثم احمليه من على النار افرغي على وجة كل واحدة من البيض ملعقة من خليط البصل حتى تنتهي الكمية .
تقدم مع اللحمة الاستيك .



سلطة الطحينة مع البصل .

المقادير.
بصلة كبيرة مقطعة حلق .
كاسة طحينة .
فنجان شاي من الخل الابيض .
ملح .
قليل من الكمون .
قليل من الماء .
ملعقتان من الزيت .

الطريقة:
يقلى البصل في الزيت حتى يصفر .
تحل الطحينة بالخل والماء حتى تصبح غليظة ثم يضاف اليها الملح والكمون وتخلط مع البصل وتوضع في طبق التقديم تزين بقطع الطماطم وحبات من البطاطس الشبس .

[( ام ايمن )]

سلطة البنجر.

6 حبات من البنجر .
عصير اربع ليمونات .
رشة فلفل اسود .
ملعقة صغيرة توم مهروس ناعم .
فنجان شاي زيت زيتون .
ملعقة زعتر ناشف مع قليل من السمسم المحمص.

الطريقة :
اسلقي البنجر حتى النضج ثم حلقيه .
اخلطي عصير الليمون والتوم والملح اللازم والفلفل والزيت جيداً ثم ضعيها على البنجر واتركيها في الثلاجة قبل التقديم بساعتين ثم اخرجيها من الثلاجة وضعيها في طبق التقديم مع ورق الخس وقطع الخيار والطماطم ورشي عليها الزعتر والسمسم .




سلطة البقول .

المقادير :
علبة من الكورن الحبش .
علبة من الغاصليا الحمرا .
5 ملاعق بسلة .
جزرتين مقطعة مربعات صغير ومسلوقة .
كاسة فاصليا بيضة مسلوقة .
كاسة حمص البليلة مسلوقة ..
خيارتين مقطعة مربعات صغيرة .
ملعقتين من البقدونس المفروم .
عصير اربع ليمونات .
4 ملاعق زيت زيتون .
ملققتين اكل مستردا .
نصف فنجال خل ابيض .
فصين توم مهروسة .
قليل من الملح .
كاسة من الكسكسي الي حباتو كبار شويا .
2 بيضة مسلوقة .

الطريقة :
تخلطي جميع البقول والخضار معاً .
بوخي الكسكسي بحمام ماء في القدرة الخاصة به او في مصفي ومن تحته ماء في قدرة .
اخلطي الليمون والخل والمستردا والملح والتوم والزيت في الخلاط جيداً .
ضعي الكسكسي في صينية وصبي علية قليل من الزيت وافركيها باطراف اصابيعك حتى تتتفكك حباتوا ثم ضعية في زبدية التقديم على ان تكون عميقة اخلطي معه نصف كميت الخضار والبقول وسوي الوجه يالملعقة ثم ضعي النصف الباقي من الخضار والبقول على الوجة اسكبي صوص الليمون على الوجة بالتساوي ثم زينية بارباع البيض المسلوق .




متبل البطاطس
المقادير:
4 حبات كبيرة من البطاطس المسلوقة والمهروسه جيداً بمكنة اللحمة .
بصلة كبيرة.
2 حبة طماطم .
فلفلة خضراء حارة .
ملح وقليل من الفلف الاسود .
ملعقتان من الزيت .
بيضة مسلوقة .
ملعقو من البقدونس المفروم .

الطريقة :
ملحي البطاطس بعد هرسها وافرديها في طبق التقديم وجوفي قلب الطبق .
قطعي البصلة حلق خفيفة وحمريها في الزيت حتى تحمر ثم اضيفي الطماطم والفلفل الاخضر والملح والفلفل الاسود وقلبي حتى يذبل الطماطم ارفعيه من النار واسكبيه في قلب طبق البطاطس وزينيه بارباع البيض المسلوق والبقدونس .

[أسيرة الغربة]

اشكرك ريحانة على الرد وجزاك الله خير على النشاط الملحوظ في طرح الاطباق والوصفات الشهية ....

[( ام ايمن )]

سلطة الرز والانناس .

المقادير .
2 ثمرة انناس .
1 فلفل اخضر رومي.
1 فلفل احمر رومي .
علبة من الكورن ( الحبش )
نصف كاسة باسلة .
2 جزرة مقطعه قطع صغيرة مسلوقة .
كاسة من الرزالابيض المطبوخ مع الملح والزيت .
عصير ليمونتان .
2 ملعقة من لبن الزبادي .
فصان مهروسة من الثوم .
1 فلفلة خضراء حارة مقطعة قطع صغير .
ملعقة صغيرة نعناع ناشف .
ملح وفلفل اسود .

الطريقة :
اقطعي رأس الانناسة وافرغي بطنها تماماً خذي ثمرتا الانناستين الخارجية واعسليها وضعيها في طبق التقديم .
خذي مقدار نصف حبة من لب الانناس وقطعيها قطع صغيرة ,
ثم قطعي كل من الفلفل الاخض والاحمر الى قطع صغيرة ,
ثم صفي الحبش من الماء,
واسلقي البسلة وصفيها من الماء .
اخلطي الرز مع البسلة والحبش والفلفل والجزر والانناس .
اخلطي عصير اليمون مع الثوم واللبن والنعناع وقليل من الملح والفلفل الاسود . وتبلي بها الرز والخضار وعبئي بها ثمرتا الانناس المفرغة وتزين بورقات من النعناع الاخضر وتقدم مع اللبن الزبادي .

============

سلطة الطماطم مع الجرجير .
المقادير :
4 حبات من الطماطم الطازجة القاسية .
حزمة من الجرجير .
ملعقة صغيرة من التوم المهروس ناعم .
ملعقة من الزعتر الناشف .
ملعقة من السمسم المحمص .
عصير ليمونتان .
ملعقتين من الخل الابيض .
الملح اللازم .
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود .
3 بيضات مسلوقة .

الطريقة :
قطعي الطماطم مربعات بع التخلص من بزورها.
افرمي ورق الجرجير دون الرؤوس .
اخلطي التوم مع باقي المقادير دون الزعتر والسمسم .
وزعي الطماطم في طبق التقديم وضعي الجرجير في منتصف الطماطم وزينيها بارباع البيض صبي خليط التوم عند التقديم مباشرةً حتي لاتزبل الطماطم والجرجي .
ثم يرش الزعتر والسمسم على الوجه .
تقدم هذه السلطة مع الخبز التوست المحمص والجبنة البيضاء المفضلة لديك.