السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يبارك فيكم وعيدكم مبارك سعيد الله يخليكم
المقادير :
تأخذون معدة الكبش المعي الغليظ ينظف جيدا
الثوم نص رابعة مدقوقة
الإبزار حسب الرغبة
الملح إن كان الكباب سيطول من الأحسن زيادة الملح لكي لا يفسد
زيت الزيتون
الطريقة :
نأخذ قطع اللحم الكباب ونظعهم في قصرية العجين نظيف إليه الثوم + الإبزار + الملح + الزيت كمية كافية حتى يذهن جيدا ونخذمها ونعمل مثلما نعمل للعجين حتى تذخل لقامة في الكباب من بعد نعمر المعي ونحاول أن نخرج الريح منه مع الضغط عليه ثم نخيطه وفي الأخير نعقده بخيط جيدا مع الضغط عليه ليتسرب الهواء الذي يوجد بذاخله ثم ينشر في الشمس ليجفف .
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة