●•°حلى الأسبوع°•● """فطيرة المانجو ولا أروع................. من مطبخ سمسماية""""""""
فطيرة المانجو
المكوناتالفطيرة :2 ½ كوب دقيق½ ملعقة صغيرة ملح5 ملاعق كبيرة زبده جامدة مقطعة لقطع صغيرة3 ملاعق كبيرة زيت (مبرد )10 ملاعق كبيرة ماء مثلج
الحشو3/2 كوب سكر بنى3 ملاعق نشأ (كورن فلور)4 ½ كوب مانجو مقطعة قطع صغيرة1 ملعقة كبيرة زبده مقطعة
للوجه :1 ½ ملعقة حليب2 ملعقة زنجبيل مفروم1 ملعقة سكرالخطوات :العجينة : توضع المقادير الجافة وتخلط جيد مع الدقيق ثم تضاف الزبدةوبفرك جيد ثم يضاف الزيت
يضاف الماء قليلا قليل حتى تتكون عجينة يابسة نوعا ما
تقسم العجينة الى قسمين متساويين ويفرد كل قسم الى دائرة قطرها 4 بوصة وتوضع فى كيس داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة
يسخن الفرن عند 425 درجةتفرد العجينة (الاقسم الاول) على سطح مرشوش بالدقيق لدائرة قطرها 12 بوصةتوضع العجينة فى قالب على ان تكون الحواف عاليةيخلط السكر والمانجو والنشأ فى وعاء
ويصب الخليط داخل العجينةيفرد الجزء الثانى من العجينة بنفس المقاس
وتوضع على وجه الحشوة وتغلق الحواف جيدايرش السطح بالحليب والزنجبيل المفروم (استخدمت الزنجبيل المسحون) والسكر
يعمل شقوق على سطح العجينةتخبز لمدة 20 دقيقةتخفض الحرارة الى 375 لمدة ½ ساعة اضافية او حتى تصبح ذهبية
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة