✿*موضوع متميز*✿اروع تشيز كيك ممكن تشوفوه .. وبالتفاصيل والصور كمان من مطبخ alyaman
السلام عليكم
بعد ما اصبحت عضوة في منتدى اجنبي وهذا المنتدى فيه تحديات كل شهر ومسابقات بين الاعضاء كان تحدي الشهر الماضي هو التشيز كيك
وانا عملته وكان رائع
وحبيت انكم تشاركوني فرحتي فيه
المقادير
للقاعدة نحتاج
2 كوب بسكويت دايجستيف مطحون ونخلط معاه 100 غرام زبدة لينة و2 ملعقة كبيرة سكر
ورشة فانيلا وممكن لو بتحبو تضيفي حفنة من الجوز او اللوز
حسب الرغبة
نطحن كل مكونات القاعدة مع بعض ثم نرصها في قاع القالب الي اطرافه متحركة ...
ونضعة بالتلاجة
ثم نعمل الكريمة
وهي مؤلفة من
600 غرام جبنة كريمي بدرجة حرارة الغرفة
نضعها في الخلاط ومعها كوب سكر ما يعادل 210 غرام
وكمان معها نخلط 3 حبة كبيرة بيض وفانيلا
وبعدين نضيف كوب من الكريمة السائلة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
وكمان نذوب ملعقة كبيرة جيلاتين ب 2 ملعقة كبيرة ماء دافي ونضعهم على الخليط
كمان
نخلط ثم نضع الخليط على القاعدة السابقة
ونضع القلب في صينية اخرى وفيها ماء قليل
يعني سوف نطهي التشيز كيك بحمام مائي في الفرن
ثم نضعه في فرن ساخن على 180 درجة
لمدة 50 الى 60 دقيقة
ثم نطفي الفرن ولكن نترك القالب بداخله ويبرد بداخل الفرن ....هذه الخطوة مهمة جدا
ثم نرفعه من الفرن بعد ما يبرد منيح
ونضعه بالتلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات
ثم نضع له اي تغليفة للسطح نرغب بها
انا وضعت توبينغ من التفاح المطهي بالقرفة
نقلب تفاح مقشر و مقطع مع ملعقة زبدة على النار وعليه نضع رشات من القرفة المطحونة وكمان ملعقتين سكر
نقلبهم وبعدين نتركهم يبردوا جيدا
وهنا صفيت شرايح التفاح على قالب التشيز كيك
ثم نتركه بالتلاجة ليلة كاااااااااملة
وبعدين نقطعه ونستمتع باحلى واغنى طعم يعني متل الي بناكله بافضل وارقى المحلات
اما لو حبيتوا تعملوه بالشوكولا الغنية
فممكن تسخنوا الكريمة السائلة الى في المقادير ... وبعدين حطوا معها 100 غرام شوكولا مقطعة وحركوها حتى تذوب بالكريمة
وبعدين تابعوا العمل عادي كما سبق وشفتوا الطريقة السابقة
واخر شي ممكن تزينوها بالشوكولا المذوبة او حبيبات السكر الملون التي يحبها اطفالنا
يالله جربوه وادعووولي لي ولاسرتي
بارك الله بكم جميعا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة