سلطات ولا أروع

[shorian]

شوربة الهريس أو الفريك

المقدمة من الشيف رمزي

القادير:-

ثلاثة ارباع كوب حب هريس او فريك

-ربع كيلو لحم بقر بالعظم

-1-12 كوب ماء مغلى

-ملح

-عصير ليمون

طريقه العمل:

يغسل حب الهريس جيدا عدة مرات حتى نتخلص من الاتربه

ونضع حب الهريس فى قدر ونضع عليه الماء المغلى ويترك حتى يغلى مره ثانيه ومن ثم نضع اللحم بعدتنظيفه والتخلص من الدهن وبعد ذلك نضع بصله مشققه من الوسط

ويترك على النارحوالى ساعه ثم نضع الملح ويترك على نار هادئه مع التحريك المستمر بين فتره واخرى

واذا عملتوا الشوربه فى قدر الضغط تاخذ حوالى نص ساعه و8 اكواب من الماء فقط

وعند التقديم نضع عليها عصير الليمون وتزين على حسب الرغبه

سلطة السيزر بالدجاج

خاصة للحمية

المكونات:

- صدرين دجاج مسحب من العظم

- خس رومي حسب الرغبة

- ملعقتين طعام جبنة بارمزان مبشورة

- ملعقة زيت زيتون

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

مقادير الصوص:

- 3 ملاعق طعام لبن رائب خالي الدسم

- ملعقة طعام واحدة طحينية

- ملعقتين طعام جبنة فيتا

- فص ثوم واحد مهروس

- ملعقة طعام خل عنب أبيض

- ثلث كوب جبنة بارميزان مبشورة

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تحضير الدجاج:

- نتبل الدجاج بالزيت والملح والفلفل (حسب الرغبة) ثم نشويها على الصاج أو الجرل

- بعد أن بنضج الدجاج نقطعه بشكل طولي ومتوسط العرض

تحضير السلطة:

- نقطع الخس قطع كبيرة ثم نضعه بالطبق

- ننثر الدجاج فوق الخس تحضير الصوص:

- نهرس جبنة الفيتا مع الثوم حتى تصبح ناعمة ثم نضيف باقي مقادير الصوص عليها ونحركها حتى تمتزج وننثرها فوق الخس والدجاج

- نزين الطبق بنثر البارمزان على الوجه

ملاحظة: إذا أدت يمكنك اضافة التوست المحمص على الوجه

********

** طبق المقبلات **

توست بالبيض والسجق والجبنة - بالصور

المكونات:

-9قطع من التوست الطرى

-أى كميه من السجق والسوسيس حسب الرغبه

-2 ملعقه كبيره زبادي

-3 بيضات

-200 جرام جبنه مبشوره أى صنف

-ملعقه صغيره زبده-بقدونس -- ملح -فلفل أسود--وممكن اضافة أىتوابل أخرى لمحبي التوابل

-يجب مراعاة تقليل الملح اذا كان نوع الجبن المستخدم به ملح كثير

الطريقه:

-نقطع السجق والسوسيس -- نبشر الجبنه

-نرب البيض بالشوكه ونضع عليه الزبادي والزبده ونخلطهم جيداً

-ثم نضع البقدونس والجبنه والسوسيس

-نتبل الخليط بالتوابل حسب الرغبه

-نضع على كل واحده من التوست كميه من الخليط ونصفها فى صينيه وندخلها الفرن لمده 25 دقيقه تقريبا أو حتى يجمد الخليط عليها ويحمر.

مجمعة من ايميلى الشخصى

[lone~ly]

مشكوره على الافاده
بانتظار أطباقك الشهيه

[ليلى2009]

مشكووووووووورة

[بنت ذايع الصيت]

جزيتي حيرا

[القبطية]

روعة نسلم الايادى

[فراشة تاروت]

يسلمووووووووووووووووووا

يعطيك العافية

[shorian]

مشكوره على الافاده
بانتظار أطباقك الشهيه

مشكووووووووورة

جزيتي حيرا

روعة نسلم الايادى

يسلمووووووووووووووووووا

يعطيك العافية

أشكر لكن مروركن الكريم

[مناديل معطرة]

تسلم الاياااااااادي

[noorelhoda]

ماشاء الله اطباق تجنن يسلموووووووووووووووووووووووو

[omroro-4]

تسلمي الف شكر