*طبق متميز*الدجاج المحشي من مطبخي يمي يميييييييييي
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبوباتي كيف الحال اتمنى تكونوا في اسعد حال
بما انه المنتدى دا علشان نفيد ونستفيد انا دايما احب افيد غيري وانزل الوصفات بالتفصيل حتى يستفيد غيري
ولكن ماضايقني تصرف البعض من نسب اطباقي لانفسهن في منتديات اخرى مع تعديل الصور وبما اني اترك توقيعي على طرف الصوره فقد كان من السهل التصرف به عالعموم اخياتي انا ماابغى احد يزعل مني بس لطفا وليس امرا اللي تحب تنقل وصفاتي رجاء تذكر المصدر وانها خاصه بموقع لك فقط والله اعلم قديش انا بتعب على
مايوصلكم موضوعي بالشكل دا فالرجاء نحنا هنا علشان نفيد ونستفيد وارجو ان مااحديزعل من كلامي
المهم ندخل لموضوع الدجاج المحشي
المكونات والطريقه
دجاج منظف جيدا ومفروك من الداخل والخارج بالليمون والملح والخل ويصفى جيدا وينشف من الداخل بواسطة منشفه خاصه ونظيفه
رز مصري مغسول ومنقوع 10 دقائق ومصفى
بصله مفرومه ناعم صنوبر
في قدر على النار نضع الزيت ونقلب به البصل جيدا حتى يشقرثم اضيفي الصنوبر وقلبي قليلا ثم اضيفي كوب ونصف ماء لكوبين من الرز نحنا نبغاه مرزز يعني نص سوا
وطبعا تسيبي الرز يغلى على نار عاليه الين يفضل فيه شوية مويه وبعدين ا رخي النار وغطي القدر وسيبيه ينضج براحته ودا شكله بعد مانضج نص نضوج
الان نبدا بحشي الدجاج نحشي الرقبه ونخيطها ونحشي الجوف ولكن عندي ملحوظه مهمه الجهه اللي بين الجوف وبين الفخذ في مجال معانا نفصلها ونحشيها كمان كده تاخد رز اكثر
وبالنسبه للبهارات انا استخدمت خليط مكون من فلفل اسود-قرفه-بهار حلو-هيل -كركم وطبعاملح تبلت الدجاج بالملح
والبهارات جيدا ثم حشيت وخيطت علشان لايخرج الحشو
الان نحضر شوية خضار بصل -كوسا-جزر-بطاطس( انا من عشاق الخضار)
وضعتهم في القدر الخاص بالفرن ثم وضعت الدجاج فوقهم
ونضع كوب ماء ونغطي القدر ونضعه في فرن حار لمدة ساعتين ونتفقده بين فتره واخرى حتى لاجف
وكل ماجف نضيف القليل من الماء
بعد مرور الساعه الاولى نخرجهم ونضيف عليهم عصير 3 ليمونات(طبعا حسب رغبتك احنا نحبه حامض)ونرجعهم الفرن لساعه اخرى
وهنا بعد مانضج
ومن قريب
وكده طبقي لليوم خلص اتمنى ان مايكون احد زعل مني اليوم لاني احبكم في الله وانتم ودعاؤكم رصيدي
ومره اخرى لااحلل من تنقل مواضيعي دون ذكر المصدر والزعل مرفوع رجااااااااااء
دمتن بحفظ الرحمن
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة