|
 |
||
| ||
|
#1
31-10-2009, 01:01 PM
|
||||
|
||||
✿* حلى متميز*✿حلى التجعيدة من الحلويات الشرقية الاصيلة بطريقتى...
 اخواتى هدا الحلى من الحلويات الشرقية القديمة بس غير معروف كتير فحبيت اتشرك معكم بيه وانا اكتر استعمالى فى البيت هى الحلويات الشرقية بانواعها نبداء بسم الله حلى التجعيدة   3 بيض*1 كوب زيت*1كوب حليب*نص كوب ماء 1ملعقة خل صغيرة*1 كيلو دقيق انا عملت نص هده المقادير 2كوب نشاء لرق دوائر العجين 3 كوب مزيج من الزبدة والزيت لرش الحلى قبل دخول الفرن شربات تقيل شوية وانا افضل دائما انيكون ممزوج بعسل صافى  نمزج المواد السائلة مع بعض كويس تما ندباء باضافة الدقيق ونعجن جيدا حتى يتماسك العجين  نترك العجينة ترتاح مدة ساعة كاملة  نعمل كرات صغيرة تقريبا نتحصل من كيلو الدقيق 40 او 35 كرة بس انا عملت نص المقادير  نرق الكرات شوية برش النشاء عليها من فوق وتحت  تما نتركها ترتاح 10 دقايق نفتح الدوائر برقها بالنشاء وعصاء الرق حتى تصبح رقيقة وشبه شفافة ناخد عصا رقيقة زى مافى الصورة ونلف دائرة العجينة عليها  تما نضغط عليها من الجهتين الى الداخل كما فى الصورة بس مش نضغط بشكل مبالغ فيه  نفك العصاء بشويش من العجينة شوفو كيف تحصلنا على تجعيدات حلوة وهو الشكل المطلوب  نضع الحشو بشكل عرضى وليس طولى كما فى الصورة حتى نتحصل على شكل التعرجات الجميل  ونلف بشكل رول وبدون ان نضغط على العجينة  تما نقطعها بسكين حاد كما فى الصورة تقريبا بعرض 3 اصابع [IMG]  [/IMG] نضع الطاجين فى الفرن نطلعه بعد ان يحمر قليلا ونصب عليه شربات دافية والحلى دافى  نتركه فى الشربات ساعة نرش فستق ناعم على حلى التعرجات الحلوة  وصحتين  آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 01-11-2009 في 09:14 AM. السبب: اضافة شعار التميز 
|
 |
|
#2
31-10-2009, 01:27 PM
|
||||
|
||||
|
تسلم ايدك شكلها تحفه ..يمى يمى
|
|
#3
31-10-2009, 01:42 PM
|
||||
|
||||
|
بسم الله ماشاء الله
شكلها امممممم صحتين على قلوبكم بنسالك تاخدي بالدائرة وتحليها بروحها والا تحطي مجموعة فوق بعض والحلان بالعصا بس والا تجبديها بيدك زي البكلاوة ربي يرزقك بالذرية الصالحة
|
|
#4
31-10-2009, 03:04 PM
|
||||
|
||||
|
مشاء الله عليك وسلم هل ايدياتك بجد كلمة مبدعة شوية فيك
|
|
#5
31-10-2009, 03:25 PM
|
||||
|
||||
|
تعقيب:
|
|
#6
31-10-2009, 03:28 PM
|
||||
|
||||
|
تعقيب:
نورتينى بمرورك لاتاخدى بالوحدة وتحليها بروحها بالعصاء مش تجبديها زى البكلاوة مانتحرمش من ردورك
|
|
#7
31-10-2009, 03:30 PM
|
||||
|
||||
|
تعقيب:
الله ايسلمك ياذوق بارك الله فيك
|
|
#9
31-10-2009, 03:45 PM
|
||||
|
||||
|
تسلم ايدك عزيزتي
حلى شكله جميل واكيد الطعم كمان رائع
|
|
#10
31-10-2009, 04:52 PM
|
||||
|
||||
|
تسلم ايدك حبيبتى وشكلها رائع جدا وانا من مغرمين رق العجائن لكن ما تنجح معى
العيبنه تيبس ما اعرف ليش المهم حبيبتى تصبين الزبده او السمن الس خن مسبقا على كل وحده بروحها وهل تغطين الصينيه بورق قصدير وهل ترفعين الصينيه بتاعة الفرن عند التحمير العلوى للاعلى شويه ام لا ودمتى لى بسلام
|
 |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الردود | |
|
|
| انضمي الى مجموعتنا البريدية في جوجل: |
|
| موقع لكِ | جمالك | مطبخ لكِ | طفلكِ | منزلكِ | جوالكِ | مركز التحميل | الابتسامات |
swf="http://www.lakii.com/img/g1/May09/afYQ9n05260318.swf"]width=255 height=161[/swf]
عرض بالسرد
