|| العريكة الجنوبية بالطبقات " طعمـ ولا في الأحلامـ "
:
صباحكم طاعة ومغفرة .. صباحكم مفعم بـ رائحة القهوة : )
لزوم الضيافة ولأني دائماً أحشر تطبيقاتي بالمواضيع
قررت اليوم أن أشارك ولو بـ شيء يسير في حملتنا وبدعم
من رفيقة القلب والحوار وأستاذتي فوفو
::
نبدأ على بركة الله حكايتنا مع العريكة الجنوبية ..
من أجمل الأطباق التراثية في الجنوب ولأني من هواتها قررت أن
أزود الركن بـ وصفتي التطويرية نوعاً ما لها .<<< 77 من فوفو وأنّو .
:: ..المقادير.. ::
هنا قررت أن أخوض التجربة مع العجينة بدون خميره وفرد للعجين
ولأن لها خاصية الإحتفاظ بالطعم ولاعلاقة لـ الخميرة بها إطلاقاً
قررت خلطها بالمضرب مع ذرات من الملح حتى أصبح الخليط متجانساً
" تماماً كخليط الكيك "
أتركيها قليلاً ثم ضعيها في الصينية وداخل الفرن لمدة تتراوح بين 25 - 30
بحسب المقدار .
بعد ذلك يتم إخراج القالب من الفرن وخلطه جيداً إما باليد أو بالفرامه
لو كنتِ تحبينه مفتت وعمدت لها مع إضافتي " قرص خبز بر" وهنا السر في الخلطة <<< 77
مع قليلاً من التمر والسمن
::..لتزيين الطبق .::
طبقة من خليط العريكة + طبقة قشطة + طبقة الجبن المبشور
وهكذا حتى يكون لدينا طبقتين من كل نوع
ونصب فوقه العسل قبل التقديم
المقدار يكفي ست أشخاص تقريباً ..
وزعته على أطباق خاصة بالتقديم وحتماً سيعجبكم مع قهوة الجنوب اللذيذة الطعم
وهذالشكل النهائي لطبق واحد بعد رش قليل من الجبن فوقه
أتمنى أن يروق لكم ولاتنسوني من صالح دعواتكمـ
:
:
رد مع الاستدلال
ما أروعك وأروعها رفيقة القلب ()
وصباحاتنا مختلفة هنا .. 
كتبت بواسطة شمووخ همّه
الروابط المفضلة