ღღو(un délicieuse tresse farcie)فطيرة لذيذة محشية شكل ضفيرةلمسابقةرمضان من مطبخ اموله
(un délicieuse tresse farcie)
فطيرة لذيذة محشية على شكل ضفيرة
من مطبخ امولهamal250
المقادير
500 جرام من الدقيق
(انا استعملت 400 جرام من الدقيق +100جرام من السميد الناعم)
ولكن مش اجبارى استعمال السميد ممكن الدقيق فقط
ملعقة من الخميرة + 100 جرام من الزبدة
50 جرام من السكر + اقل من نص الكوب ماء
+اقل من نص الكوب للبن +رشة ملح +ملعقتين من اللبن البودرة
مقدار الحشو
قليل من البشاميل تقريبا كوب + مرتديلا مدخنة او كاشير
واخد كوسة مقطعة حلقات رقيقة + 100 جرام من جبنة الموزرايلا
طريقة التحضير
اخلطى جميع المقادير مع بعضها بعض فى العجانة واعجنيهم الى
ان تحصلى على عجينة ملساء وطرية واتركيها ليتضاعف حجمها
لمدة ساعة تقريبا
افردى العجينة مستطيل وقطعى جوانب العجينة بالطول
ضعى الحشو فى نص العجينة
الطبقة الاولى ضعى البشاميل ثم حلقات الكوسة ثم المرتديلا
ثم اخر طبقة الجبنة المدزرايلا
اقفلى العجينة على هذا الحشو بالتبادل جوانب العجينة
لكى يعطى شكل الضفيرة
ثم تترك ربع ساعة لترتاح وتدهن بالبيض المضاف الية قليل من اللبن
ويرش باسمسم وحبة البركة
وتدخل الفرن على درجة 180 لمدة نص ساعة تقريبا
وهذا هو الشكل النهائى
وهذا هو الحشو من الداخل
اتمنى ان تناااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااااااافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة