صينية السمك في الفرن

[صفاالسماء]

منقوووووول

مصرى 20 دقيقة 50 دقيقة 5 أشخاص
المقادير



1 1/2 كجم سمك مياس - كبيرة

2 حبة بصلة - متوسطة مفرومة

3 حبات طماطم - متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة

3 حبات ليمون - مقطع شرائح

1 حبة فلفل أخضر - متوسط مقطع مكعبات صغيره

2 حزمة كرفس - مفروم

1 حزمة بقدونس - مفروم

1/2 ملعقة صغيرة شطة مطحونة

2 ملعقة صغيرة كزبرة - مطحونة ومجففة

3 ملعقة صغيرة كمون - مطحون

4 ملعقة صغيرة بهارات السمك

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


ملح وفلفل


طريقة الطهى


1- ينظف السمك و يغسل جيدا. تشق بطن السمكة حتى الذيل.
2- تقص السمكة من الرأس و الذيل.
3- فى وعاء صغير، تخلط 2 ملعقة صغيرة من بهارات السمك والكزبرة و2 ملعقة صغيرة من الكمون وعصير الليمون والملح والفلفل. تدعك السمكة من الداخل والخارج بالخليط وتوضع جانباً.
4- فى طاسة، يسخن زيت الزيتون يضاف الطماطم والبصل والفلفل و البقدونس و الكرفس و تقلب المكونات لمدة 5 دقائق. يتبل الخليط ببقايا بهارات السمك و الكمون و الشطة يتبل بالملح و الفلفل.
5- تحشى السمكة بخليط الخضروات و توضع شرائح الليمون فوقها. توضع فى صينية مستطيلة كبيرة وتوضع فى الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج السمكة.

منقوووووول