قطر الشهد
06-02-2002, 01:52 AM
المقادبر:
4 كاسات دقيق_ 1/2 كاس حليب بودرة_ كاس زيت _كاس ماء _ بيضه _ملعقه صغيرة ملح
بيضه مخفوقة للوجة
الحشوة:
4/1 كيلو لحم مفروم _ 4/1 كاس بصل مفروم _حبة طماطم صغيرة _ملح حسب الرغبة _ ملعقه صغيرة فلفل اسود 0
الطريقة :
ينخل الدقيق يضاف الية الملح والزيت ويفرك باليد جيدا ثم يضاف اليه الحليب البودرة0 تخفق البيضه وتضاف للدقيق وتعجن باليد مع اضافة الماء بتدريج ثم تترك مغطاة مدة ربع ساعة بعدها تعجن العجينة مرة اخرى وتقسم الى اربعه اقسام وتغطى وتترك مدة نصف ساعة يخلط اللحم والبصل والطماطم والفلفل والملح معا0 تقرد قطعه من العجين وتوضع في صينيه مدهونه قطرها 32سم ويوضع فوقها نصف كمية الحشوة ثم تغطى بقطعة اخرى من العجين مع اقفال الجوانب جيدا ثم يدهن الوجه بالبيض وتغطى بالقصدير وتخبز في فرن متوسط الحراره ولا ننسى تحمير الوجه
ملاحظة :
هذا المقدار يكفي صنيتين :
وبالف هناء وعافية
o :o :p :p :p :p :D :D :D :D
4 كاسات دقيق_ 1/2 كاس حليب بودرة_ كاس زيت _كاس ماء _ بيضه _ملعقه صغيرة ملح
بيضه مخفوقة للوجة
الحشوة:
4/1 كيلو لحم مفروم _ 4/1 كاس بصل مفروم _حبة طماطم صغيرة _ملح حسب الرغبة _ ملعقه صغيرة فلفل اسود 0
الطريقة :
ينخل الدقيق يضاف الية الملح والزيت ويفرك باليد جيدا ثم يضاف اليه الحليب البودرة0 تخفق البيضه وتضاف للدقيق وتعجن باليد مع اضافة الماء بتدريج ثم تترك مغطاة مدة ربع ساعة بعدها تعجن العجينة مرة اخرى وتقسم الى اربعه اقسام وتغطى وتترك مدة نصف ساعة يخلط اللحم والبصل والطماطم والفلفل والملح معا0 تقرد قطعه من العجين وتوضع في صينيه مدهونه قطرها 32سم ويوضع فوقها نصف كمية الحشوة ثم تغطى بقطعة اخرى من العجين مع اقفال الجوانب جيدا ثم يدهن الوجه بالبيض وتغطى بالقصدير وتخبز في فرن متوسط الحراره ولا ننسى تحمير الوجه
ملاحظة :
هذا المقدار يكفي صنيتين :
وبالف هناء وعافية
o :o :p :p :p :p :D :D :D :D