طريقتي في عمل ال....... [الأرشيف] - منتديات لكِ النسائية

ساره الشامي

14-02-2002, 01:39 PM

W:
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

الصلصات
-----------

1.الصلصه البيضاء الخفيفة تقدم مع الطعام في صحن خاص على شكل قارب....
مقادير الصلصه البيضاء الخفيفة (1)

25غ سمن او زبدة
25غ دقيق
1\4 ليتر حليب او مرق لحم او كلاهما--كوب سائل
ملح +فلفل ابيض

-------------------------------------------------------------

2.الصلصه البيضاء الثخينة قليلا وتستعمل لتغطية الاطعمة..

مقادير الصلصه البيضاء الثخينة قليلا (2)

35غ سمن او زبد -ملعقه كبيرة
35غ دقيق
1\4 ليتر حليب او مرق لحم او كلاهما--كوب سائل
ملح +فلفل ابيض

-------------------------------------------------------------

الصلصه البيضاء الثخينة جدا وتستعمل لخلط الاطعمة وعجنها..

مقادير الصلصه البيضاء الثخينة جدا

50غ سمن او زبد
50 غ دقيق
1\4 ليتر حليب او مرق لحم او كلاهما--كوب سائل
ملح +فلفل ابيض

-------------------------------------------------------------
الطريقة العادية لعمل الصلصة البيضاء

1- يسيح السمن او الزبد في طنجرة ثم يرفع عن النار..
2- يضاف اليها الطحين مع التحريك الجيد بملعقة خشب ثم يوضع على نار هادئه ويستمر التحريك دون ان يتغير لون الطحين..
3- نرفع الطنجرة من على النار ويضاف اليها السائل الحليب او مرق اللحم او كلاهما-- تدريجا مع التقليب المستمر..
4- يعاد وضع الطنجرة على النار الهادئه وتترك حتى تغلى مدة 5 دقائق تقريبا حتى ينضج الطحين مع ملاخظه الاستمرار في تقليب المزيج..
5- تتبل بالملح والفلفل الابيض وتستعمل بحسب الصنف الوراد عمله..
ملاحظه اذا كان قوامها ثخينا يخفف بقليل من السائل ويعاد غليانها..

وصحه
http://acewallpapers.com/clipart/fruit_tree_food/0123.gif مممممم نم يم نم يم :eek: :eek:
POPCORN ممممممم يم نم نم
:ss: :ss:

أسيرة الغربة

14-02-2002, 08:35 PM

الله يعطيك العافية على هالطرق اللذيذة من الصلصات ..

ساره الشامي

15-02-2002, 11:45 AM

W:
هلا بااختي اسيرة الغربة
الله يعافيكي وصحه وهنا على قلبك:) :)

تحياتي الكW: W:

بنت النيل

15-02-2002, 05:16 PM

http://www.lakii.com/vb/images/icons/icon14.gif تسلم ايدك يا سوسو ،، يا ريت تقولي لي على الصلصات اللي بتعمليها مع السمك

kholoud

24-02-2002, 04:44 AM

تسسسسسسسسسسسسلمين:)

جوهرة العقيدة

28-02-2002, 08:50 PM

ساره الشامي
احسدك والا اقول بسم الله عليك........شكلك طبيخه على مستوى....الله يعطيك الف عافيه انا من زمان اتابع مواضيعك وسراحه طبخاتك مميزه......
اختك جوهـ العقيده ـرة

هديل

01-03-2002, 04:02 AM

تسلميييييييييييييييييييييييييييييييييييم اديكي