✿* حلى متميز*✿كعك الطحين...من مطبخي وبالصور حصرياً لمنتدى لك
بعد مشاهدتي لعدة وصفات في منتدانا الغالي أحببت أن أبدأ بمشاركتكم في عرض وصفاتي التي أحبها ..... هذه مشاركتي الأولى وان أعجبتكم فسوف أعرض باقي الوصفات باذن الله
سأعطيكم اليوم طريقة كعك الطحين ..... وهو لذلذ جدا جدا جدا وطعمه شبيه بطعم كعك العيد " المعمول " وأتمنى أن ينال اعجابكم
بسم الله نبدأ :
المقادير : 2 كغ طحين
2 بيضة
2 باكينغ باودر
2 فانيلا
كاسة صغيرة حليب سائل
1/2 قالب زبدة
1 كاس سكر
1 كاس سمنة
1 كاس زيت قلي
محلب ومسكة ويانسون
وقزحة حسب الرغبة
باكيتين عجوة " تمر منزوع
النوى "
ملاحظة هامة جدا : السكر والسمنة والزيت : المقدار هو كاسة لكل منهما وهذه هي الكاسة التي أستخدمها للتعيير لهم :
http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/6/05/aiadwcoh8.jpg/jpg
وهذه الكاسة تتسع لنصف كيلو لبن رايب
الآن ننتقل الى الطريقة:
ننخل الطحين ونضع فوقه كل المواد الزيتية " الزبدة والسمنة والزيت "
وهذه الصورة :
http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/6/05/mz3yaigrj.jpg/jpg
ستجدون ان نسبة الزيت كبيرة في البيادة لكن الطحين سيتشربها تدريجياً فلا تقلقوا أبداً .... الآن سنبدأ بعجن العجينة... حتى تتشرب الزيت
http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/6/05/x678l3dsh.jpg/jpg
ثم نضيف البيضتان وباقي المواد مرة واحدة باستثناء الحليب ونعجن جيداً ... ثم نبدأ باضافة الحليب تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها هكذا .....
http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/6/05/nmx8wzdv7.jpg/jpg
ونبدأ بالعمل مباشرة فالعجينة لا تحتاج وقتا لترتاح .... نبدا الىن بتقطيع العجينة الى قطع صغيرة متساوية هكذا :
http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/6/05/rvg1hxaj1.jpg/jpg
يرجى عدم الرد فالموضوع لم يكتمل بعد :-s
