ღღوصفة متميزةღღكعك ابو السمسم كعك عراقي رائع ومقرمش ولذيذ من ام مريم* تم رفع الصور *
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله اوقاتكم بالخير والبركة
اخباركم مشتااااااااااقة لكم كثيررررررر
ولكن بسبب مشاكل حملي ابتعد عنكم
اسئل الله ان يرزقنا الذرية الصالحة كاملة الخلقة لازيادة فيها ولانقصان
اللهم آمييييييييييييييين
كعك ابو السمسم او كعك برازيلي كما معروف بالعراق
راااااااااااائع ومقرمش يؤكل وقت العصرية مع الشاي
طعم مميز وجمييل
المقادير
(استخدمت كاس الجبن سعة 240غرام) لقياس المقادير
كيلو او 7 اكواب طحين ابيض
كوب ونص سكر واذا تحبي شوية حلو خليهم كوبين
كوب ونص سمن نباتي او زبدة نباتية انا استخدمت الزبدة
ملعقة ونص متوسطة امونيا (النشادر ,بيكربونات الامونيوم ) حسب مسميات كل بلد
نص كوب حليب باودر واللي ماعنده يعجنها بحليب سائل بدل الماء
ماء كوب ونص ممكن اقل ممكن اكثر حسب نوعية الطحين
هيل مطحون وفانيلا
للوجه سمسم 300 غرام
القليل من الفانيلا
وسكر ربع كوب او اقل
نخلطهم مع القليل من الماء لحتى يلتصق بالكعك
طريقة العمل
ممكن تخفقي الزبدة مع السكر ومن ثم نضيف المواد بالتدريج
او ممكن نخلط كل المواد مع بعض ماعدا الماء
ومن ثم نخلطهم بايدنا حتى يتشبع الطحين بالزبدة ويصبح كالرملة
ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن لحتى نحصل على عجينة اشبه بعجينة المعمول
نخلط السمسم مع السكر والفانيلا والقليل من الماء
طريقة التشكيل
حسب الرغبة احنا بالعراق المعروف عدنا بثلاث انواع
الاولى
اصابع ومن ثم نغطيه بالسمسم من جميع الجهات
او على شكل اقراص دائرية
او على شكل حدوة حصان وهو الاكثر معروف عدنا والمسمى بالبرازيلي
طبعاً لازم نترك مسافة بين واحدة واخرى لانه راح يكبر
نضعه في فرن محمي على درجة 200
لحتى ياخذ اللون الذهبي وكلما زاد اللون كلما قرمش واصبح اطيب
خفيف جداً وطعمه جمييل
يقدم مع الشاي
لاتنسوني من دعواتكم لي ولجنيني
وان يرزقني ربي الولادة السهلة والطفل السليم المعافى لازيادة في خلقه ولانقصان
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة moon and stars
الروابط المفضلة