حبيباتي مساكم الله بالخير هاذي أول مرة أنزل فيها وصفة لأني بصراحة شوي ما عندي ثقة بنفسي من زود ما شاء الله الأخوات مجتهدات وأطباقهم كل واحد يقول الزود عندي فالواحد يضيع، لكن مو مشكلة هاذي أول مشاركة والباقي بالطريج.
أول أطباقي أهداء لج يا طيوف ولكل البنات
يالله نبدأ بالمقادير:
طبعاً على حسب أفراد العائلة تكون المقادير وبما أنا وزوجي بس فمقاديري قليلة يا دوب
نصف دجاجة مقطعة قطع منزوعة الجلد - حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة شرائح - حبة كوسة متوسطة مقطعة شرائح - علبة زبادي صغيرة - عصير ليمونتين - 2 ملعقة ثوم مهروس أو أكثر على حسب الرغبة - 2 ملعقة زنجبيل مدقوق أو أكثر على حسب الرغبة - أغصان بقدونس - ورق هندي طازج أو مجفف - ملح فلفل أسود -بهارات منوعة.
وألحين نجي للطريقة بسم الله :
بعد أن نغسل قطع الدجاج جيداً نرشها بقليل من الملح ونتركها جانباً
نصف شرائح الباذنجان في وعاء الفرن وحبذا لو كان دائري الشكل بعد ذلك نصف شرائح الكوسة ثم نوزع أغصان البقدونس فوقهم ثم نرش عليهم قليل من الملح والبهارات والورق الهندي
نخلط الزبادي مع الثوم والزنجبيل والليمون والورق الهندي وقليل من البهارات
نصف قطع الدجاج على شرائح الباذنجان ونرش عليهم قليل من البهارات ثم نسكب خلطة الروب على الدجاج ونغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة أقل شي ساعتين وأنا تركته ليلة كاملة، بعد ذلك ندخله الفرن الساخن مسبقاً ونتركه حتي ينضج الدجاج يعني حوالي 45 دقيقة أو أكثر ثم ننزع الغطاء ونفتح الفرن من فوق لكي يتحمر الوجه بس مب كثير علشان لا تنشف الصلصة
ملاحظة : قبل أن نصف شرائح الباذنجان في الوعاء ندهن الوعاء بالزبدة أو نضع حوالي 3 - 4 مكعبات زبدة ثم نصف الباذنجان والأشياء الباقية ومسامحة على النسيان
تناولوه مع سلطة خضراء ورز أبيض واووووو
الروابط المفضلة