اسعد الله مسائكن بكل خير مرتادات ركن المعجنات
بعدما عملت العجينة المورقة السريعة هنا
http://www.lakii.com/vb/a-25/rough-puff-pastry-770271/
اخرجتها من الثلاجة حوالي ساعتين اصبحت قابلة للتشكيل
قطعتها من الوسط ارجعت النصف للثلاجة لحين الاستعمال و ابتدات الشغل بالنصف الاول
وردات البف بالسبانخ و الفيتا
بسطت العجينة الى مستطيل و الصور توضح اكثر
الحشوة المستعملة
سبانخ مجمدة اخرجتها قبل حتى فك عنها الثلج
بصلة مقطعة شرائح رفيعة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعم
ملعقة زبدة و ملعقة زيت زيتون
ملح و بهار اسود
قليل من عصير الحامض
جبن فيتا مقطع مكعبات صغيرة.
الطريقة
في مقلاه كبيرة ضعي الزبدة و الزيت
اضيفي شرائح البصل حتى تدبل
اضيفي الثوم واتركيه حتى يشقر
اضفي السبانخ و حركي حتى تجف من الماء
ازيليها عن النار اضيفي عصير الحامض
الملح و البهار و حركي لتمتزج المكونات
بواسطة ملعقةاضغطي على السبانخ و ازيلي فائض الماء من السبانخ
كي لا تطري العجينة اثناء الخبز
بعدما حشيت مربعات العجينة
وضعت حبة فيتا في وسط الحشوة
اغلقت اطرافها بشكل محكم
ثم ذهنتها بخليط من البيض الممزوج بملعقة ماء
ادخلتها لفرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى نضجت
واصبح لونهااشقر.
الروابط المفضلة