●•° موضوع متميز°•● كل شئ بالفراولة متجدد ان شاء الله

[ام يمنى وهاجر]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بما أن الموسم موسم الفراولة وقبل ان تذهب أحببت أن اقوم بعمل بعض الحلويات بها
ان شاء الله هذا الملف سيكون متجدد وكلما سنحت لي الفرصة لعمل حلى ما بالفراولة سأنزله
اليوم قمت بعمل كيك السويسرول بالشوكلاتة والفراولة الحقيقة هذه الوصفة جديدة ورائعة وتها اثناء تصفحي لأحد المنتديات وللاسف لااذكر ماهو ولامااسم صاحبته
فقط الطريقة ثبتت برأسي وأحببت تجربتها لأنها فكرة جديدة
نبدأ باسم الله

تورتة السويسرول بالشوكلاتة والفراولة

المقادير:
5 بيضات
كوب سكر بودرة
كوب دقيق
5 ملاعق ماء دافئ
3ملاعق كاكاو بودرة

هذه مقادير السويسرول

اما التوفي
كاس سكر مع ربع كاس ماء
علبة قشطة

التزيين:
كريم شانتيه وكاكاو بودرة
فراولة طازجة صحيحة
شوكلاتة خام في حمام مائي مع بعض الزبد او الزيت

الطريقة:
اسلفت سابقا طريقة عمل السويسرول في موضوع بمفرده على هذا الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=424255
وهذه اشكال متعدده له
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=422376

نقوم بعمل كيك السويسرول كما في الرابط اعلاه وهنا اترككم مع الخطوات مصورة والفارق اني اضفت كاكاو بودرة مع الدقيق





هنا اخرجناها من الفرن

قمت باخراجها على كيس بلاستيك وتركتها تبرد قليلا ثم قمت بتقطيعها شرائح طولية بمقاس 3 اصابع او 2 سم

في هذه الاثناء قمت بعمل التوفي والطريقة معروفة حرق السكر ثم اضافة القشطة والتقليب سريعا



بعدها قمت بدهن كل شريحة طولية بالتوفي

ثم الكريم شانتي او الدريم ويب بالشوكلاتة

بعدها قمت بأخذ شريحة ولفها اسطوانيا كالسويسرول

وبعدها الشريحة الثانية لففتها فوقها

وهكذا حتى انتهينا من لف جميع الشرائح

نقوم بعدها بنغطية الكيك من جميع الجوانب بالكريمة


ثم نقوم بوضعها في الثلاجة الى ان تجمد الكريمة لمدة ليست بالقصيرة
في هذه الاثناء نقوم بغسل الرفراولة وعمل الغناش او شوكلاتة التغطية وذلك بتذويبها في حمام مائي مع اصبع زبدة او زيت ولو اردتي وضع كريمة او حليب
ثم نقوم برص الراولة على الكيك من الاعلى وبعدها نصب الغناش على الفراولة ونتركه يسقط على جونب الكيك
وهذا هو الشكل النهائي للتورتة
ماشاء الله لاقوة الا بالله

وهذه قطعة هدية لاحلى منتدى

انتظروني ان شاء الله مع المزيد من حلى الفراولة
دمتم بكل حب

[soso22]

ما شاء الله روعههههههههههههههه

هذه الوصفه شفتها لصديقه لي في منتدى اخر عملت تقريبا نفسها

وهي فعلا راااااااااااااااااااااااائعه

بارك الله فيك يا غاليه

ابدعتي

[ام يمنى وهاجر]

سوسو شكرا لكي عزيزتي على الرد وبالفعل هي وصفة رايتها في منتدى اخر واعجبتني للغاية وان كنت للاسف لا اتذكر صاحبتها او اسم المنتدى ارجو ان توصلي صديقتك شكري واعجلبي الشديدين على مهارتها ماشاء الله تورتتها افضل من هذه كثيرا ولكني حاولت قدر المستطاع ان تكون مثلها
اشكرك ثانية غاليتي على تشريفك موضوعي

[د.سوسن]

ما شاء الله يا قمر..
ابدااااااااااااااااااااااااااع
تسلم الايادي

[لالي لافندر]

ما شاء الله رائعة
وفكرة جديدة لعمل السويسرول
بارك الله فيك

[noorelhoda]

ماشاء الله تجنن تسلمى حبيبتى

[ام يمنى وهاجر]

حلوى الفراولة والنعناع



المقادبر:
125 غ من الدقيق الابيض الناعم
90 غ من السكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع كيس من الخمير الكيماوي
بيضة
75 ملغرام من الزيت
نصف ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا
65 غ من الفراولة الرطبةو المعطرة
اربع و ريقات من النعناع الاخضر الطري المفروم جيدا


المقادير اعلاه انا قمت بتغييرها تقريبيا بالكوب وكماترون في الصورة

الطريقة:

نقوم بوضع الدقيق والبكينج بودر (اعتقد انه هو الخمير الكيماوي)مع الملح في اناء كبير ونقوم بخلطهما جيدا


ثم نقوم بخفق البيض والزيت والفانيليا واللبن والسكر مع بعضهما


ثم نسكبهما على مزيج الدقيق البكينج بودر ونخلط جميع المكونات مع الحرص على عدم مزج العجينة مدة طويلة

ثم نقوم باضافة اوراق النعناع المفرومة ونخلط


[IMG]http://www.lakii.com/img/all/Apr08/1zGceg04110828.jpg[/IMG

ثم نضيف قطع الفراولة للخليط ونمزجها


الوصفة الاصلية يقولون نضعها في قوالبصغيرة وانا لم تتوفر لدي الاقوالب الكب كيك وضعت بها ورق بليسيه واحضرت قوالب اركوبال صغيرة ووضعت بها الباقي


ثم نضعها في فرن ساخن لمدة 12الى 18 دقيقة لاتاخذ وقتا لان القوالب صغيرة
وفي هذه الاثناء نقوم بتحضير صوص الفراولة
نثوم بوضع بضع حبات من الفراولة الكمية التي تريدينها مغ كوب سكر على النار وتقلبي وتهرسي الفراولة بالشوكة حتى يصبح هناك صوص ثقيل نقوم بتصفيته واستعماله



هنا وقد خرجت من الفرن

عند التقديم



اتمنى ان تعجبكم

[um almajd]

ماشاءالله عليكي يا قمر راااااااااااائعه عنجد
بس لو نزلت الوصفه التانيه في موضوع لحالها كانت راح تاخد حقها اكتر
لانها عنجد شكلها راااائع واكيده بأن الطعم ارووووع
يعطيك الف الف عافيه يا قمر

[حنان(البحرين)]

تسلم ايديكِ عزيزتي رووووووووووعه ماشاءالله عليكِ

[ريم الشرق]

يسلموا اديكي