مسّاكم الله بالخير
طبعاً انا اسفة للتاخير بس كنت مشغولة
وقلت لازم اشارك معاكم المسابقة
واطباقي منوعة انشالله تعجبكم
اولا كبة البطاطا
المقادير
بطاطة مسلوقة بدون تعيين ممكن كيلو او نص كيلو حسب افراد العائلة
لحم غنم مفروم بصل مفروم
بهارات مشكلة
ملعقتين نشا وملعقتين طحين
طريقة العمل
نسلق البطاطا لمدة على الاقل نص ساعة لحتى تنضج
نقوم بهرسها في المكينة او مهراسة البطاطا
نضع عليها ملعقتين نشا مع ملعقتين طحين وملح وبس
اتعلمتها من الوالدة الله يطول بعمرها
نعجنهم حتى نحصل عجينة طرية سهلة التشكيل
طبعاً نكون محضرين اللحم
نفرم البصل ونضعه على النار مع ملعقتين زيت لحتى يذبل
نضع اللحم لحتى ينشف اللحم ويبدي يستوي
نضيف الملح والفلفل الاسود والبهارات
وممكن اضافة الكرفس المفر.وم او الجو او اي مكسرات او حتى زبيب بس انا حبيتها سادة من دون اضافات
ناخذ قطعة من عجينة البطاطا ونكورها ونفتحها من الوسط
نضع حشوة اللحم عليها ونحاول نلم العيجنة لحتى نقفلها مثل الصورة
ثم نقفلها وباصابعنه بنحاول نفتحها زي هذا الشكل او مثل مابتحبي تكبكبيها
ولو تخافي تنفتح منك ممكن وضع على اديك طحين ونشا وتفتحي بيها
بدل الماء
وانا استخدمت الطريقتين والحمدلله الاثنين نجحوا معي
ممكن قلي وحدة قبل لانكمل لحتى نشوف بس الحمد لله ولا وحدة فتحت معي كلهم كانوا ناجحين
نضعهم في اواني بلاستك في الفريزر لحت يجمدوا ومن بعدها بشيلهم في كيس نايلون
ومتى مااريد
اطلعهم وهمة جامدين اسقطهم بالزيت السخن واول مايشقروا اوطي النار لحتى ينضجو من جوة
وتقدم
صدقوني راااااااااااااااااااااائعة
وزوجي عنده هذه الكبة اطيب من كبة البرغل او كبة الرز او كبة الجريش
ثانياً توست بالجبنة والطماطم والزعتر
مقدار معين من التوست يقطع الى مثلثات ويحمص مع زيت الزيتون
نقطع الجبن الى مكعبات صغيرة مع الطماطم ونضعها على التوست
او الجبنة مع الزعتر
رائعة وممكن ادخالها للفرن شوي لتسيح الجبنة بصراحة طعمها رائع
بس انا ماصورتها لما ادخلتها للفرن كانت طيبة ودغري اكلناها
ثالثاً بسكوت الزعتر المالح جداً لذيذ
المقادير 100 غرام زبدة (نص باكيت )
كوب وربع طحين
ملعقتين زعتر
ملعقة صغيرة ملح
ممكن اضافة جبن كريمي
انا اضفت جبن كيري مربعين
ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونحصل على عجينة مبعثرة
نضعها في كيس وبالثلاجة لمدة ساعة
نفتحها بالشوبك ونقطعها بقطاعات البسكوت
نضعهم في صينية ونشويهم على 180 لحتى يحمروا
طعمهم جميل جداً
الروابط المفضلة