العمود الفقري ( الكرومة - القبضة ) من ملف حلى العيد ... اعادة رفع الصور ...
العمود الفقري
يسمى هذا الحلى كذلك بالكرومة و القبضة ( قبضة اليد )
200 جرام زبدة طرية - كوب الا ربع سكر بودر - صفار بيضتين
- فانيليا - ملعقة شاي بيكنج بودر - 3 اكواب دقيق.
شوكولا مذابة على حمام مائي.
يضاف السكر البودر إلى الزبدة الطرية و يخلطوا جيداً
ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و يخلطوا
ثم يضاف الدقيق و تخلط المكونات مع بعضها
و بمجرد تجمع الخليط مع بعضه و تكون عجينة متماسكة يتوقف فوراً عن الخلط.
يؤخذ قليل من العجينة السابقة و يدحرج بين اليدين حتى تتكون اسطوانة صغيرة
توضع هذه الاسطوانة عند الاصابع و تقفل عليها الاصابع جيداً
و تضغط بقوة حتى تخرج العجينة على جانبي الاصابع.
بواسطة ابهام و سبابة اليد الاخرى يضغط على العجين الذي خرج من الجهتين
و يعاد ادخاله إلى الداخل.
ثم تفتح الاصابع بعد ان تشكلت العجينة بهذا الشكل.
تصف العجينة في صينية
ثم تدخل إلى الفرن حتى تشقر.
ثم تخرج من الفرن و تترك لتبرد
و بعد ذلك يغمس طرفي كل قطعة في شوكولا مذابة على حمام مائي
و توضع على نايلون او ورق فضي حتى تجف الشوكولا و تتماسك.
و هذا شكله النهائي .
يقدم مع الشاي اوالقهوة.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة